نقانق براتورست مع ملفوف مطهو حلو وحامض

الأصوات: 4

طريقة تحضير نقانق براتورست مع الكرنب المطهو ببطء مع الصلصة الحلوة والحامضة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

إذا كان عصير الآساي متوفرًا لديك، فاستغل فوائده إلى أقصى حد. نكهته الغنية تُكمّل تمامًا الكرنب الأحمر المطهو، ولونه الأرجواني يجعله مميزًا ويُضفي لمسة جمالية رائعة عند التقديم. قدّم الكرنب المطهو مع نقانق براتورست مشوية وكأس من البيرة الباردة. كما يمكنك تقديمه على طبق كبير على طريقة المشاركة العائلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 نقانق براتورست كبيرة أو 8 نقانق صغيرة (700 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة صفراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل حلقات نصفية (حوالي كوبين)
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
فصان من الثوم المهروس
رأس واحد من الملفوف الأحمر يزن 700-900 غرام، مقطع إلى نصفين ومفروم ناعماً جداً (حوالي 8 أكواب).
كوب واحد من عصير توت الآساي
نصف كوب من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، الملفوف الأحمر، خل التفاح، بذور الشمر، توت الآساي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليها إلى طبق.
خفّف الحرارة قليلاً، أضف البصل وبذور الشمر، وتبّل بالملح والفلفل. اطهُ حتى يطرى البصل ويتحمّر قليلاً من الأطراف، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم واطهُ حتى يطرى، من دقيقة إلى دقيقتين. أضف الملفوف الأحمر واطهُ حتى يذبل مع التقليب من حين لآخر، من دقيقتين إلى 4 دقائق. أضف عصير الآساي والخل.

ضعي النقانق في الملفوف، وغطّي المقلاة جزئياً، واطهيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الملفوف طرياً وتنضج النقانق تماماً، لمدة 10-15 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قسّم الملفوف والنقانق بين الحصص.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / طبق الكرنب / الملفوف الأحمر / ملفوف مطهو / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة