رافيولي بصلصة الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

عشاء شهي على الطريقة المتوسطية في 16 دقيقة فقط - إنه ممكن! ستحتاج إلى رافيولي السبانخ والريكوتا الجاهزة، ولكن لتجنب الشعور بالذنب من تحضير طبق جاهز، قدمه مع صلصة طماطم كريمية فاخرة وجمبري مقلي في النبيذ الأبيض. إنه لذيذ وغني بالنكهات، تمامًا كما لو كنت تتناوله في مطعم إيطالي. والأفضل من ذلك كله، يمكنك تدليل نفسك وأحبائك بهذا العشاء السهل، حتى في أيام الأسبوع بعد العمل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500-550 غرام من الرافيولي مع السبانخ والريكوتا
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
450 غرام من الروبيان، مقشر ومنزوع العرق
3 فصوص من الثوم، معصورة بواسطة مكبس الثوم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
2/3 كوب من النبيذ الأبيض
عبوتان من صلصة الطماطم (400 غرام لكل منهما)
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
8 أوراق ريحان طازجة مفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رافيول، الروبيان، نبيذ أبيض، صلصة طماطم، كريم، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اطهي الرافيولي وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها وضعيها جانبًا.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، سخّني نصف كمية الزبدة ونصف كمية زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان واطهيه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه وردياً معتماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليه إلى طبق واتركيه جانباً.

أعيدي المقلاة إلى النار وأضيفي ما تبقى من الزبدة وزيت الزيتون. أضيفي الثوم والبصل، وقلّبي، واطهي حتى يطرى البصل قليلاً، حوالي 3 دقائق.
صبّي النبيذ مع كشط قاع المقلاة، واتركيه على النار حتى يتبخر نصفه، حوالي 45 ثانية. أضيفي صلصة الطماطم والكريمة والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار.
قطّعي الروبيان إلى قطع صغيرة الحجم وأعيديه إلى المقلاة. أضيفي البقدونس والريحان وقلّبي. أضيفي الرافيولي إلى الصلصة ورشّي المزيد من البقدونس والريحان.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للروبيان / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة