بيتزا سوبريم بعجينة الرافيولي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً مثاليةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدتها مقرمشةً وغنيةً بالجبن، بينما ستكون قشرتها هشةً وغنيةً بالجبن وذات قوامٍ مطاطي. امزج الرافيولي المطبوخ مع زيت الزيتون، وجبن البارميزان، والبيض، ثم وزّعها بالتساوي على صينية خبز، واخبزها. ستكون هذه قاعدة البيتزا. بعد ذلك، أضف إليها الصلصة، والسجق، ولحم الخنزير، والفطر، والجبن، والأعشاب. مكوناتٌ وفيرةٌ تُضفي نكهةً غنيةً. اشوِها في الفرن واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن
ملعقة وربع كبيرة من جبن البارميزان المبشور
900 غرام مربع كبير رافيول مع الجبن
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
1.5 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا الجافة المبشورة
كوب واحد من النقانق الإيطالية المفتتة الجاهزة
¾ كوب من شرائح البيبروني
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
8 حبات من فطر الشامبينيون، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
60 غرام من شرائح لحم الخنزير الرقيقة، مقطعة إلى قطع
كوب واحد من الريحان المفروم
معدات خاصة: صينية خبز صغيرة ذات جوانب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بارميزان، رافيول، بيض، صلصة البيتزا، جبنة موزاريلا، نقانق تشوريزو، الفلفل الحلو، فطر الشامبينيون، البصل الأحمر، لحم خنزير، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الجزء السفلي من الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح لتحضير الرافيولي. ادهني صينية خبز ذات حواف بزيت الزيتون ورشي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور على كامل السطح والجوانب.
اطبخي الرافيولي حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المتماسك، لمدة دقيقة أو دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة. صفّيه وجفّفيه. في وعاء كبير، اخلطي البيض وزيت الزيتون ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور ونصف ملعقة صغيرة من الملح. رتّبي الرافيولي على صينية خبز في طبقة واحدة، مع تداخل الأطراف فقط. رشي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور على الوجه.

اخبزي الرافيولي حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومقرمشة من الأعلى والأسفل، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
سخّني الفرن على وضع الشواء. وزّعي صلصة البيتزا على الرافيولي. رشي جبنة الموزاريلا وربع كوب البارميزان المتبقي. ضعي فوقها السجق الإيطالي، والبيبروني، والفلفل الحلو، والفطر، والبصل، ولحم الخنزير. اشويها في الفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبياً وذا فقاعات، لمدة 3 دقائق تقريباً. رشي الريحان قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة