رافيولي الدجاج والأعشاب والخل البلسمي في مقلاة

الأصوات: 0

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 463، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 114 ملغ، الصوديوم 664 ملغ، سكر 7 ج.

حضّروا عشاءً سريعًا وسهلًا على الطريقة المتوسطية في منتصف الأسبوع. يُطهى رافيولي الجبن الإيطالي الجاهز في مقلاة مع قطع الدجاج في صلصة الأعشاب والخل البلسمي. بمكونات بسيطة، ستحصلون على طبق غنيّ ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (250 غرام) من رافيولي الجبن
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع
220 غرام من فطر الشامبينيون، مقطع إلى 4 قطع
نصف كوب من صلصة الأعشاب التوسكانية والخل البلسمي*
ثلث كوب من أوراق البقدونس المفرومة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فطر الشامبينيون، رافيول، الزلابية، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح. أضيفي الرافيولي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، ثم رشيها بزيت الزيتون وقلّبيها لتتغطى بالزيت. ضعيها جانبًا وحافظي عليها دافئة.
في هذه الأثناء، تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج واتركيه دون تقليب حتى يتحمّر، لمدة دقيقتين تقريبًا. استمري في الطهي مع التقليب لمدة دقيقة إضافية. انقلي الدجاج إلى طبق (لن يكون قد نضج تمامًا في هذه المرحلة).

سخّني ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي الفطر واتركيه دون تقليب حتى يصبح لونه بنياً من بعض الجوانب، لمدة دقيقتين تقريباً. تبّليه بالملح واستمري في الطهي مع التقليب حتى يطرى الفطر، لمدة ثلاث دقائق أخرى تقريباً. أعيدي الدجاج وعصارته إلى المقلاة.
أضيفي صلصة البلسميك بالأعشاب التوسكانية، ونصف كمية البقدونس، وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، وملعقتين كبيرتين من الماء. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تماماً وتتكاثف الصلصة، لمدة 4 دقائق تقريباً.
ضعي الرافيولي في المقلاة. رشي عليها ما تبقى من البقدونس وجبن البارميزان. رشي عليها الفلفل الأحمر المجروش.

صلصة خل بلسميك على الطريقة التوسكانية*
هذه الصلصة الجاهزة مثالية لطهي الدجاج والخضراوات؛ أضيفيها واتركيها على نار هادئة لتنعشي براعم التذوق لديكِ. هذه الصلصة مثالية ليس فقط كتتبيلة للدجاج أو شرائح اللحم، بل أيضاً كصلصة غمس لأجنحة الدجاج أو سمك السلمون المتبل. مزيج من التوابل والأعشاب يضفي نكهة مميزة على الطبق. تحتوي على صلصة طماطم، خل بلسمي، وأعشاب مجففة.

فئات: