وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

الرافيولي المقلي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 330 – 450 غرام صغير رافيول (مع الجبن و/أو اللحم)
• 3 بيضات مخفوقة
• كوب ونصف من الحليب
• ملعقتان كبيرتان فتات الخبز
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• زيت نباتي للقلي العميق
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• صلصة مارينارا (انظر الوصفة) هنا)
• وزعي الرافيولي بالتساوي على صينية خبز وضعيها في المجمد لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

رافيول، بيض، لبن، فتات الخبز، بَقدونس، إكليل الجبل، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء مسطح، اخفقي البيض والحليب. وفي وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز والبقدونس وإكليل الجبل ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• اغمسي الرافيولي في خليط البيض، واتركي الزائد يتقطر، ثم غلفيها بخليط فتات الخبز والتوابل. ضعيها مرة أخرى على صينية الخبز وجمديها لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك تماماً.
الخطوة 3
• صبّي 2.5 سم من الزيت النباتي في قدر عميق وسخّنيه إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي الرافيولي على دفعتين أو ثلاث دفعات لمدة 4-6 دقائق، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ورشّيها فوراً بجبنة البارميزان المبشورة. قدّميها مع صلصة المارينارا.

الأصوات: 8