رافيولي السبانخ مع صلصة الفلفل الحلو المشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 810 ملغ، سكر 7 ج.

تُعدّ هذه الوصفة مثالًا رائعًا على كيفية تقديم مكونات جاهزة بسرعة وسهولة كطبق إيطالي شهي. تُسلق رافيولي السبانخ والجبن الجاهزة وتُغطى بصلصة طماطم مطهوة على نار هادئة مع الفلفل الحلو المشوي وجبن البارميزان في نبيذ أبيض جاف وكريمة. يُفضّل شوي الفلفل في الفرن، مما يسمح لقشرته المتفحمة بالانفصال بسهولة ويُكسب لُبّه نكهته الغنية والمميزة. تتناغم الصلصة اللذيذة بشكل رائع مع حشوة الرافيولي الشهية. يُقدّم كل طبق مرشوشًا بجبنة الريكوتا المملحة (ريكوتا سالاتا) والنعناع الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) مبردة رافيول مع السبانخ والجبن
حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (400 غرام) من طماطم سان مارزانو الكاملة، معلبة في عصيرها الخاص، مهروسة يدوياً
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
60 غرام من جبنة الريكوتا المفتتة
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رافيول، طماطم سان مارزانو، نبيذ أبيض، جبنة بارميزان، جبنة الريكوتا، كريم، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي الفلفل الحلو على صينية خبز ذات حواف، واشويه مع التقليب حتى يتفحم من جميع الجوانب، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء وغطيه بصحن.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي الرافيولي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. ثم صفّيها.

في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي من حين لآخر حتى يطرى الثوم، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم وعصيرها، واطهي مع التقليب حتى يبدأ الصوص بالتكاثف، لمدة دقيقتين تقريبًا. صبّي النبيذ واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
انزع القشرة المتفحمة عن الفلفل المشوي، وأزل السيقان، وتخلص من البذور. اهرس الفلفل في الخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم أضفه إلى صلصة الطماطم واتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن، لمدة دقيقتين تقريباً. أضف الكريمة الثقيلة واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة كريمية، لمدة دقيقة تقريباً. أضف جبن البارميزان وتبله بالملح حسب الرغبة.
قسّم الرافيولي على الأطباق، وضع فوق كل حصة الصلصة ورشها بجبنة الريكوتا سالاتا والنعناع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات