رافيولي بالجبن في صلصة وردية

الأصوات: 2

طريقة تحضير رافيولي الجبن بالصلصة الوردية

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

الرافيولي عبارة عن رافيولي صغيرة محشوة بالجبن، تُقدم مع صلصة كأي نوع من المعكرونة الإيطالية. تقترح جيادا دي لورينتيس تحضير صلصة وردية سريعة وبسيطة ولذيذة للغاية باستخدام معجون الطماطم، والقشدة الكثيفة، والنبيذ الأبيض الجاف. انقلي الرافيولي المطبوخة مباشرة من المقلاة إلى قدر الصلصة، وأضيفي جبن البارميزان المبشور، الذي سيُضفي على المعكرونة نكهة جوزية رائعة. قدميها مع رشة من الريحان الطازج وكأس من نبيذ بينوت جريجيو. البساطة الإيطالية في أبهى صورها!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم، مقشران ومهروسان
حبتان من الكراث المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
عبوة واحدة (370 غرام) من رافيوليتي الجبن
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مثل بينوت جريجيو
كوب واحد من معجون الطماطم
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رافيول، جبنة بارميزان، نبيذ أبيض، كريم، صلصة طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي. أضف الرافيولي واطبخه لمدة 7 دقائق، أو دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون والثوم والكراث والملح. اطهي المكونات مع التقليب باستمرار حتى يبدأ الكراث في اكتساب لون داكن، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي رقائق الفلفل الحار واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

في هذه الأثناء، صبّي النبيذ في المقلاة مع البصل واتركيه حتى يتبخر نصفه، أي حوالي دقيقتين. أضيفي معجون الطماطم والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. باستخدام ملعقة مثقبة، أخرجي الرافيولي من الماء وانقليها مباشرةً إلى المقلاة. رشي عليها ¾ كوب من جبن البارميزان وقلّبيها جيداً.
رشي الريحان وربع كوب البارميزان المتبقي وقدميه.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / عشاء / طبق احتفالي / عيد الحب / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة