رافيولي مقلي مع أعشاب إيطالية

الأصوات: 1

طريقة تحضير الرافيولي المقلي بالأعشاب الإيطالية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6-8

لا تُعدّ الرافيولي الإيطالية وجبة عشاء شهية فحسب، بل هي أيضاً مقبلات لذيذة ومقرمشة بحشوة طرية غنية بالجبن. لتحضيرها، تُغلّف حبات الرافيولي المجمدة بخليط من الدقيق والبيض وفتات الخبز الإيطالي بالأعشاب، ثم تُقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً. تُرشّ بالجبن المبشور الساخن حتى يذوب قليلاً، وتُقدّم مع صلصة مارينارا بالطماطم. إنها مقبلات رائعة مع كأس من النبيذ أو البيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت نباتي للقلي
ثلاث بيضات مخفوقة
دقيق للتغطية
كوبان من فتات الخبز الإيطالي
عبوة واحدة مجمدة رافيول (حوالي 270 غرامًا)
جبنة رومانو مبشورة، للتزيين
بقدونس طازج مفروم للتزيين
صلصة مارينارا لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، دقيق، التوابل الإيطالية، فتات الخبز، رافيول، جبنة بيكورينو رومانو، بَقدونس، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر على نار متوسطة الحرارة، سخني 10 سم من الزيت النباتي حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 175 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق.
حضّري منطقة التغطية بوضع البيض والدقيق وفتات الخبز في أوعية مسطحة منفصلة. تبّلي فتات الخبز بالملح والفلفل. خذي قطعة واحدة في كل مرة، واغمسي الرافيولي المجمدة في خليط البيض، ثم غطّيها بالدقيق، ثم اغمسيها مرة أخرى في خليط البيض، وأخيراً غطّيها بالدقيق. فتات الخبزضعيها على طبق وكرري العملية مع باقي حبات الرافيولي.

اقلي الرافيولي على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها حسب الحاجة والتأكد من عدم تكدسها في المقلاة أو تداخلها، لمدة دقيقتين تقريباً. صفّي الرافيولي المطبوخ على مناشف ورقية.
رشي الرافيولي الساخن بالجبن المبشور والبقدونس الطازج. قدميه مع صلصة المارينارا المفضلة لديك.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات الجبن / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة