سلطة بطاطا صغيرة خفيفة مع بابريكا مدخنة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطا الجديدة الخفيفة مع البابريكا المدخنة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 183، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 227 ملغ، سكر 2 ج.

تُحضّر هذه السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة، وقلّبيها مع تتبيلة خفيفة من المايونيز قليل السعرات الحرارية وعصير الليمون والبصل الأخضر، مما يُضفي عليها قوامًا كريميًا أكثر. يُضفي الفلفل الأحمر المدخن نكهة مدخنة لذيذة ولونًا برتقاليًا شهيًا. رشي السلطة بزيت الزيتون المتبل بالثوم لمذاق أغنى وأشهى، وقدّميها كطبق جانبي مع اللحم أو كمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كيلوغرام من البطاطا الحمراء الصغيرة الجديدة، مغسولة جيداً بالفرشاة
ربع كوب من المايونيز الخفيف
فص ثوم كبير مفروم
ملعقة كبيرة من الكراث المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة المدخنة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بطاطس حمراء، مايونيز، ثوم، الكراث، عصير الليمون، بابريكا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء البارد المملح حتى يصل ارتفاعها إلى 5 سم. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالسكين، لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز، والكراث، وعصير الليمون، والبابريكا. سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

صفّي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً، لكن مع الحفاظ على دفئها، لمدة 3-4 دقائق. قطّعي البطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى خليط المايونيز. قلّبي المكونات، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، ورشّي عليها خليط زيت الزيتون والثوم. رشّي الكزبرة وقدّميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات: