دجاج مع سلطة بطاطس دافئة

الأصوات: 2

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 425، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج مع سلطة بطاطس دافئة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الجديدة ذات القشرة الصفراء، مقطعة إلى نصفين
560 غرام من فيليه صدر الدجاج
110 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع
60 غرام من جبن الماعز المفتت
85 غرام من الفلفل الأحمر المحمص المعلب، مفروم فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
الفلفل المطحون طازجاً
ملح خشن
عصير ليمونة واحدة
3 أكواب من الجرجير الصغير (حوالي 55 غرام)
3 بصلات خضراء (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، صدور دجاج، جبن الماعز، البصل الأخضر، جرجير، فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، عصير الليمون، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء، وتبليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة، حتى تصبح شبه ناضجة.

أضيفي الفاصوليا الخضراء واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى، حتى تنضج الفاصوليا والبطاطس تماماً. صفّي الخضار وانقليها إلى وعاء كبير.

أضيفي الفلفل الأحمر، وخل النبيذ، والبصل الأخضر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واخلطي المكونات برفق، ثم ضعي السلطة جانباً.
تبّلي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون، ثم أضيفي صدور الدجاج واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعيها عن النار ورشي عليها عصير الليمون.