صدر دجاج بالأعشاب والليمون، وهليون، وبطاطا حمراء مشوية لشخصين

الأصوات: 1

طريقة تحضير صدر دجاج بالأعشاب والليمون، والهليون، والبطاطا الحمراء المشوية لشخصين

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 796، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 87 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 158 ملغ، الصوديوم 2075 ملغ، سكر 10 ج.

يجمع هذا الطبق كل ما تحتاجه أنت وشريكك لعشاء متوازن. صدر دجاج مشوي مع الليمون والأعشاب يُقدم مع بطاطا حمراء مخبوزة وهليون طازج. والأفضل من ذلك كله، أنه يُحضّر بسرعة فائقة. أثناء خبز البطاطا، ابدأ بتحضير الدجاج والهليون. وبحلول وقت نضج البطاطا، سيكون باقي الطبق جاهزًا أيضًا، لتستمتع بعشاء متكامل دون الحاجة لقضاء الأمسية بأكملها في المطبخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس حبات بطاطا حمراء صغيرة، مغسولة ومقطعة إلى أرباع
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
قطعة واحدة كبيرة من فيليه صدر الدجاج، مقطعة إلى نصفين أفقيًا لعمل قطعتين من اللحم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب واحد من مرق الدجاج
بشر ليمونة واحدة + عصير نصف ليمونة + المزيد من العصير، حسب الرغبة
220 غرام من الهليون، مغسول ومقطع إلى 3 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، بطاطس حمراء، مسحوق الثوم، التوابل الإيطالية، الهليون، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). ضعي البطاطس على صينية خبز ورشّيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشي عليها مسحوق الثوم والملح والفلفل. قلّبيها بيديكِ حتى تتغطى البطاطس بالزيت والتوابل. اخبزيها، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. تبّلي صدور الدجاج بالتوابل الإيطالية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، وقلّبيها برفق. ضعي صدور الدجاج في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ارفعي الدجاج من المقلاة وخفّفي النار إلى درجة حرارة منخفضة.

ذوّبي الزبدة في مقلاة، ثم رشيها بالدقيق. قلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرق الدجاج بحذر مع التقليب بقوة. أضيفي بشر الليمون وعصيره. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الهليون واطهي حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على لونه الأخضر الزاهي، لمدة 7 دقائق تقريباً.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، لمدة 3 دقائق أخرى. ثم اسكبي الصلصة من المقلاة فوق الدجاج.
ضعي قطعة دجاج واحدة في كل طبق، ثم ضعي فوقها البطاطا المخبوزة. وزّعي نصف كمية الهليون في كل طبق، ورشّي القليل من الصلصة. اعصري عصير الليمون المتبقي فوق الطبق، إذا رغبتِ.

مؤلف الوصفة - جولي وامبلر هي مطورة وصفات طعام، ومنسقة طعام، ومدونة، ومصورة.

فئات: