دجاج بالليمون مخبوز في الفرن مع الأعشاب والخضراوات

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالليمون مع الأعشاب والخضراوات في الفرن

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 135 ملغ، الصوديوم 670 ملغ، سكر 5 ج.

حضّري عشاءً شهياً وكبيراً ليوم الأحد في 40 دقيقة فقط. يُخبز الدجاج في الفرن مع تشكيلة من الخضراوات (بطاطا صغيرة، جزر، بصل أحمر، وكرفس)، وتُضفي اللمسات الأخيرة - عصير الليمون الطازج والبقدونس المفروم - نكهةً ورائحةً لا تُقاوم على الطبق. هذه الوصفة تستخدم صدور الدجاج فقط. تنضج بسرعة، وثلاثة صدور تكفي لأربعة أشخاص (يمكنكِ إضافة صدر إضافي لاستخدامه لاحقاً في أطباق أخرى). ابدئي بتحميص الخضراوات، ثم ضعي الدجاج في منتصف صينية الخبز؛ سيمنع ذلك جفاف الصدور ويجعلها طريةً وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى 4 قطع
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى قطع بطول 2.5 سم.
عودان من الكرفس، مقشران ومقطعان إلى قطع بطول 2.5 سم.
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
3 صدور دجاج بالعظم والجلد (حوالي 800 غرام)
ملعقة صغيرة من توابل الدواجن
ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، بطاطس حمراء، جزرة، كرفس، توابل الدواجن، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا على الرف العلوي للفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). في صينية خبز ذات حواف، ضعي البطاطس والجزر والكرفس والبصل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا في طبقة واحدة. اخبزيها حتى يصبح لون الخضار ذهبيًا فاتحًا وتبدأ البطاطس بالنضج، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة.
في هذه الأثناء، ادهني جلد صدر الدجاج بملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي، ورشي عليه توابل الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح. عندما تبدأ الخضراوات بالذبول، أضيفي صدور الدجاج واشويها حتى يصبح لون الجلد ذهبياً وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

أخرجي صدور الدجاج من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق. قلّبي الخضار المشوية مع عصير نصف ليمونة وبقدونس. انزعي اللحم عن العظم وقطّعيه إلى شرائح. وزّعي الدجاج والخضار المشوية على أربعة أطباق. قطّعي نصف الليمونة المتبقية إلى شرائح وقدّميها مع الدجاج والخضار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / فرن / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة