كرات لحم الجاموس مع الخضار

الأصوات: 2

طريقة تحضير كرات اللحم الجاموسية مع الخضار

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كرات لحم الجاموس مع الخضار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من اللحم البقري المفروم
كوب واحد من الكريمة الحامضة
بيضة كبيرة واحدة
3 جزرات
¾ كوب فتات الخبز
3 سيقان كرفس بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من أوراق الكرفس المفرومة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى حلقات صغيرة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
فص ثوم واحد (مبشور)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح خشن
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الكاتشب
نصف كوب (50 غرام) من الجبن الأزرق المفتت
¾ كوب من صلصة بافالو الحارة (صلصة مصنوعة من فلفل كايين ناضج ومعتق)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، فتات الخبز، الكريمة الحامضة، بيض، جزرة، كرفس، البصل الأخضر، ثوم، بَقدونس، الفلفل الحار المطحون، كاتشب، صلصة حارة، صلصة بافلو، الجبن الأزرق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وادهني صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة مع فتات الخبز وبيضة واحدة في وعاء كبير، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
ابشر جزرة واحدة وساق كرفس واحدة في خليط فتات الخبز.

أضيفي اللحم المفروم، وأوراق الكرفس، ونصف كمية البصل، والبقدونس، والثوم، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات جيداً بيديك.

باستخدام يديك، شكّلي اللحم المفروم إلى 36 كرة لحم صغيرة (قطرها حوالي 2.5 سم) وضعيها على صينية الخبز المُجهزة.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، حوالي 12 دقيقة.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأخضر المتبقي وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يذبل.

أضيفي مرق الدجاج، والصلصة الحارة، والكاتشب؛ واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، حوالي 8 دقائق. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة، واتركيها على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 8 دقائق أخرى.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبن الأزرق مع الكمية المتبقية من الكريمة الحامضة (¾ كوب) وملعقتين كبيرتين. قطّعي الجزرتين المتبقيتين وعودَي الكرفس إلى شرائح. رتّبي كرات اللحم والخضار المقطعة على طبق التقديم، وقدّميها مع صلصة الجبن الأزرق.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة