سابليه الشوكولاتة مع البندق

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلوى سابليه الشوكولاتة بالبندق

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 ملف تعريف ارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 282، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 101 ملغ، سكر 16 ج.

السابليه هي نوع من البسكويت الفرنسي المصنوع من عجينة هشة. إضافة الشوكولاتة إليها تجعلها لذيذة للغاية ومناسبة للاحتفالات. إلى جانب مسحوق الكاكاو، تُضاف الشوكولاتة الداكنة إلى العجين، مع البندق المفروم. تُصنع هذه البسكويتات باستخدام طريقة "التقطيع"، حيث تُلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُبرد في الثلاجة، ثم تُقطع إلى دوائر وتُخبز. قبل الخبز، رُشّي البسكويت بالسكر الخشن. سيمنحها ذلك لمعة جميلة وقوامًا مقرمشًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

80 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة إلى قطع
نصف ملعقة كبيرة من البندق المقشر
كوب وثلث من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، البندق، الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اطحن الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة؛ ثم انقلها إلى وعاء. أضف البندق إلى محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعماً؛ ثم انقله إلى الوعاء مع الشوكولاتة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق والشوكولاتة والبندق، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخلطي.
قسّمي العجينة إلى نصفين وضعيهما على ورقتين من ورق الزبدة. شكّلي كل قطعة على شكل أسطوانة بطول 2.5 سم وعرض 22 سم باستخدام ورق الزبدة. غلّفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
افردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر بسمك 0.5 سم؛ ضعيها على صواني خبز مجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بينها. رشيها بالسكر الخشن.
اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / محضرة الطعام / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة