تزيين البطاطس المهروسة بالفطر

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ستكون هذه الفطر المقلي الحار إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم. يُحضّر هذا الطبق من أنواع متعددة من الفطر ليمنحه نكهة غنية ومتكاملة، بينما تُضفي التوابل كالثوم والكزبرة والكمون والبهارات لمسة متناغمة تُعزز نكهة الفطر الرائعة. يُقدّم مع رشة من عصير الليمون وقليل من الأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفطر المشكل المفروم
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطر، ثوم، كسبرة، الكمون، البهارات، عصير الليمون، بَقدونس، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي 450 غراماً من الفطر المقطّع والمختلط، وتبّليه بالملح والفلفل، واتركيه على النار حتى يصبح طرياً، لمدة 7 دقائق تقريباً؛ ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، وفصين من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكمون المطحون والبهارات المشكلة. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 30 ثانية.