وقت: 45 دقيقة

هذه المقبلات السريعة، الغنية بالخضراوات الطازجة والكوسا، مشبعة ومغذية، وتزخر بنكهات وقوامات متنوعة. ضعي الحمص على خبز مسطح محمص، ثم أضيفي شرائح الكوسا المخبوزة، والجرجير الطازج، وجبن الماعز الكريمي، واللوز المفروم المقرمش. هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المتوسطي مثالية كوجبة خفيفة دسمة أو مع كأس من النبيذ.

مكونات:

• 4 حبات كوسا صغيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم (حوالي 0.7 كجم)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 4 خبز بيتا من الحبوب الكاملة بدون تجاويف
• ثلث كوب جاهز حمص
• ربع كوب من جبن الماعز المفتت
• كوبان من الجرجير
• ربع كوب من اللوز المفروم
• ليمونة واحدة مقطعة إلى أرباع، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كوسة، خبز البيتا، حمص، جبن الماعز، جرجير، لوز، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي الكوسا على صينية خبز. رشيها بزيت الزيتون، ثم رشي عليها ملعقة صغيرة من الملح؛ قلّبيها جيداً ووزّعيها في طبقة واحدة. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية وناضجة تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• اشوي أو اقلي خبز البيتا حتى يصبح مقرمشاً لكن طرياً، ثم ادهني كل واحدة بملعقة كبيرة ممتلئة من الحمص. ضعي فوقها ملعقة كبيرة من جبن الماعز المفتت، وربع كمية الكوسا المخبوزة، ونصف كوب من الجرجير، وملعقة كبيرة من اللوز المفروم خشناً. قدميها مع شريحة ليمون.

الأصوات: 1