رقائق الذرة بنكهة الجبن

الأصوات: 1

وقت: 10 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 278، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 11 ملغ، الصوديوم 195 ملغ، سكر 1 ج.

إنه لأمرٌ مذهل، لكن يمكنك بسهولة تحضير رقائق البطاطس بنكهة الجبن في المنزل دون استخدام نكهات أو إضافات اصطناعية. للقيام بذلك، جفف الجبن في الفرن ثم اطحنه حتى يصبح مسحوقًا. تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 10 ساعات، لكن النتيجة تستحق العناء. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من كميات متساوية من جبن بيبر جاك، والشيدر، والبارميزان. النكهة غنية ومنعشة. تُصنع الرقائق من مثلثات من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، تُقلى في الزيت الغزير. رشّها فورًا بمسحوق الجبن، وأضف نكهات طبيعية أخرى، مثل الأعشاب المجففة أو التوابل، حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مسحوق الجبن

ربع كوب من جبن بيبر جاك المبشور
ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

رقائق البطاطس

20 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مقطعة إلى نصفين
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق الذرة، جبنة بيبر جاك، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مسحوق الجبن:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 80 درجة مئوية. اخلطي الأجبان ووزّعيها على صينية خبز في طبقة واحدة رقيقة. اخبزيها لمدة 8 ساعات. سيبدو الجبن جافاً ودهنياً بعض الشيء.أزيلي صينية الخبز وجففيها بمناديل ورقية. انقلي الجبن إلى صينية خبز نظيفة أخرى. جففيها مرة أخرى إذا لزم الأمر.
اخبزيها حتى تجف تماماً، لمدة ساعتين إضافيتين. أخرجي صينية الخبز من الفرن وجففي الجبن برفق للمرة الأخيرة. اتركيها تبرد في مكان جاف.

ضع رقائق الجبن في الخلاط أو مطحنة التوابل واطحنها حتى تصبح مسحوقًا. ستحصل على مسحوق جبن لذيذ! ضعه جانبًا.
رقائق الذرة:

سخّني ٥ سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). اقلي التورتيلا، بضع قطع في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ٣ دقائق لكل دفعة. انقليها إلى رف سلكي لتصفيتها من الزيت. رشي رقائق التورتيلا الساخنة بمسحوق الجبن.

نصائح في الطهي

يمكنكِ مزج رقائق البطاطس مع نكهات أخرى، مثل الأعشاب المفرومة أو التوابل أو أنواع مختلفة من الجبن. فقط لا تنسي مسحوق الجبن!