تستخدم هذه الشكشوكة مكونات مكسيكية تقليدية مثل الطماطم الخضراء، والفلفل الحار، وفلفل البوبلانو الحلو، لتحضير صلصة خضراء غنية ونابضة بالحياة، تعلوها بيض مخفوق، وتتناسب تمامًا مع... اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بهذا الفطور المكسيكي اللذيذ. يُحضّر طبق تشيليكيليس عادةً للفطور، وهو عبارة عن خبز تورتيلا بايت متبقٍ من اليوم السابق، يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم كثيفة. هذه الوصفة الأسهل تستخدم الذرة. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، تثبت إينا غارتن أن حتى وجبة خفيفة مثل الناتشوز، التي تُقدم عادةً أثناء مشاهدة مباراة رياضية، يمكن أن تكون أنيقة. توقعوا مزيجًا لذيذًا للغاية من رقائق البطاطس، وسرطان البحر، والفلفل الحار، وجبن الشيدر، والفلفل الهالبينو المخلل، والأفوكادو، و— اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة رقائق الذرة المطحونة لتغطية صدور الدجاج. يُخبز الدجاج في الفرن ليصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل كما لو كان مقليًا. يُسلق البطاطس الصغيرة والبروكلي كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه التوستادا الصغيرة برقائق الذرة الكبيرة بدلاً من التورتيلا المقرمشة. كما أنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج من عشاء الليلة الماضية (سواء كان مشوياً أو مخبوزاً أو مسلوقاً أو مقلياً). يُقدّم مع الأفوكادو. اقرأ المزيد

يُعدّ التدخين البطيء سرّ النكهة الرائعة لهذا الرغيف اللحمي. يُحضّر بثلاثة أنواع من اللحوم - لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم الديك الرومي - ليمنحه عصارةً ونكهةً مميزة، وتُستخدم رقائق الذرة بنكهة الشواء كعامل ربط بدلاً من الخبز. اقرأ المزيد

في حفلتك المنزلية القادمة، حضّر هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كيسو (تشيلي بالجبن)، المصنوع من أربعة أنواع من الجبن والمُزيّن بصلصة بيكو دي جالو الطازجة. يمنح الجبن الكريمي، والشيدر، ومونتيري جاك، والموزاريلا هذا الطبق قوامًا رائعًا ونكهة غنية. اقرأ المزيد

يكمن سر السيفيتشي اللذيذ في استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، وهذا لا يقتصر على اختيار السمك فحسب، بل يشمل أيضاً عصير الليمون الطازج الذي يُنقع فيه السلمون. هذا الطبق البيروفي سهل التحضير نسبياً، ولكنه يتطلب بعض الوقت. اقرأ المزيد

تؤدي صلصة المانجو والشيبوتلي الحلوة والحارة وظيفتين في هذه السلطة المستوحاة من المطبخ المكسيكي: فهي لا تُستخدم فقط كصلصة للسلطة، بل تساعد أيضاً في تحويل الفاصوليا المعلبة والذرة إلى صلصة سريعة التحضير. اقرأ المزيد

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي والخضراوات. وقد أضافت ري دروموند المكونات التالية إلى وصفتها: اقرأ المزيد

تُخبز رقائق التورتيلا في بيض مخفوق مع جبنة بيبر جاك ذات النكهة اللاذعة، وفلفل حار معلب خفيف، وكزبرة طازجة، لتحضير فطور شهي يُوقظ الجميع في لمح البصر. إذا كنت تفضل خيارًا أكثر حرارة، اقرأ المزيد

يحب الجميع تناول رقائق البطاطس من الكيس، لكن قليلين فكروا في تحضير طبق متكامل منها، مثل فطيرة تكس مكس اللذيذة هذه. تُستخدم رقائق الذرة في كل مكوناتها: العجينة، والحشوة، والتزيين. حشوة هذه... اقرأ المزيد

• رقائق التورتيلا (الخيار 1)
• رقائق التورتيلا المخبوزة في الفرن (الخيار 2)
• الفاصوليا المقلية
• حَشد

تُعدّ ناتشوز تكس مكس، المحشوة بمجموعة متنوعة من الإضافات، وجبة خفيفة رائعة، أو مقبلات شهية للحفلات، أو حتى وجبة عشاء. تُحضّر هذه الوصفة بالكامل من الصفر، بما في ذلك رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، والتي يُمكن قليها حسب الرغبة. اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق السريع واللذيذ هو الفاصوليا السوداء المعلبة. اخلطها مع جبنة الشيدر المبشورة، والفلفل الهالبينو المخلل المفروم، والزبدة، واخبزها في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الطبق شهياً. اقرأ المزيد

حضّر صلصة التاكو. إنها أسهل بكثير من تحضير التاكو بشكل فردي: يُغطى حشو اللحم والفاصوليا المُجهز بالكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن تحت طبقة من جبن الشيدر المبشور حتى يذوب الجبن. ثم يُغطى الحشو في الصينية بـ... اقرأ المزيد

إذا كنتَ محتارًا بين الناتشوز والتشيز برجر في حفلة منزلية، أو ترغب فقط في إبهار الجميع بمقبلات مميزة، فلا تتردد. حضّر هذه الناتشوز بنكهة التشيز برجر! رقائق ناتشوز كبيرة منزلية الصنع من - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الناتشوز وجبة خفيفة مثالية أثناء مشاهدة مباراة أو فيلم. تُفرد رقائق التورتيلا على طبق كبير، وتُغطى بطبقة من الفاصوليا المخبوزة، وتُسكب عليها كمية وفيرة من صلصة الجبن الكريمية، وتُزين بـ... اقرأ المزيد

• مسحوق الجبن
• رقائق البطاطس

إنه لأمرٌ مذهل، ولكن يمكنك بسهولة تحضير رقائق البطاطس بنكهة الجبن في المنزل دون استخدام نكهات أو إضافات صناعية. للقيام بذلك، جفف الجبن في الفرن ثم اطحنه حتى يصبح مسحوقًا. تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 10 ساعات، ولكن... اقرأ المزيد

هذه المقبلات المبتكرة على شكل تاكو غنية بجميع نكهات التاكو التقليدية. فهي تتكون من لحم بقري متبل، ورقائق تورتيلا مقرمشة، وخضراوات طازجة، وكريمة حامضة وجبنة. ولجعل هذه المقبلات تبدو رائعة، ستحتاج إلى رقائق تورتيلا على شكل أوعية. اقرأ المزيد

هذا الطبق الكريمي الحار، المليء بقطع الدجاج المشوي، مذاقه تمامًا مثل أجنحة دجاج بافالو الشهيرة، وهو مرافق مثالي للبيرة. لكن تناوله أسهل بكثير دون فوضى، وهو ما لا ينطبق على... اقرأ المزيد

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق المنزلية الأمريكية، وهما معكرونة بالجبن وشيلي كون كارني، في قدر واحد. إنه طبق لذيذ للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي بشكل منفصل من اللحم المفروم والخضراوات والتوابل، و... اقرأ المزيد

الطبقة السفلية من هذا الطبق دافئة، لاذعة، وذات قوام مخملي، مع قطع من الدجاج المتبل. ثم تنتقل إلى طبقة علوية من الخضراوات الطرية المقرمشة، وقطع لحم مقدد، وصلصة جبن أزرق لاذعة. يمكنك إضافة رقائق التورتيلا الكبيرة إلى الطبق لمزيد من المتعة... اقرأ المزيد

هذه الناتشوز محشوة بحشوة هوت دوغ بالفلفل الحار، وهو عبارة عن هوت دوغ يُقدم مع تشيلي كون كارني (لحم بقري مفروم في صلصة طماطم حارة). حضّر صلصة اللحم، أضف السجق، وزيّنها برقائق الذرة. ضع فوق الناتشوز كمية وفيرة من - اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة الكاجو النيء إلى صلصة جبن مخملية لذيذة بدون الجبن، سيحبها الجميع. لطحن الكاجو جيدًا مع المكونات الأخرى حتى يصبح معجونًا ناعمًا، ستحتاج إلى محضرة طعام قوية... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الطازجة جميع نكهات الجواكامولي في صلصة مع قطع خضار كبيرة. تُفرم الطماطم الكرزية والأفوكادو والبصل الحلو والكزبرة فرماً ناعماً وتُتبّل بعصير الليمون. أما أبرز ما يُميّز هذه الصلصة فهو قطع الأناناس الطازجة، والتي... اقرأ المزيد

• جواكامولي
• ذرة مشوية مثالية

يمكن تقديم الجواكامولي مع الذرة المشوية كمقبلات في حفلات الشواء أثناء طهي اللحم. اشوي الذرة حتى يصبح لونها أسوداً، مما يضفي عليها نكهة مدخنة غنية - وهي مثالية لإشباع... اقرأ المزيد

إذا أردتِ تقديم هذا الطبق بطريقة مميزة في حفلة منزلية، حضّريه في قارب من الخبز! سيحظى هذا الطبق بإعجاب ضيوفكِ دائمًا. لتحضيره، ستحتاجين إلى رغيف طويل من الخبز الفرنسي أو الإيطالي. أخرجيه من خلال - اقرأ المزيد

لتحضير أبسط أنواع الناتشوز، ستحتاج إلى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة وجبن مبشور. يمكنك إضافة حلقات الهالبينو المخللة إذا كنت تفضل وجبة خفيفة مالحة. ضع جميع المكونات في صينية خبز وضعها في... اقرأ المزيد

هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المكسيكي تتكون من ست طبقات شهية تُؤكل مع رقائق التورتيلا لتكوين مزيج لذيذ. إنها إضافة رائعة لحفلات المنزل. يمكن تحضيرها في صينية كبيرة مشتركة أو... اقرأ المزيد

تُعدّ الناتشوز المكسيكية من أشهر المقبلات للمجموعات الكبيرة. إنها خيارٌ مضمونٌ لأي مناسبة، سواءً كانت لقاءً ودياً لمشاهدة مباراة رياضية أو وجبةً خفيفةً أثناء انتظار الطبق الرئيسي. حضّر الناتشوز مع... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق نباتي شهي غني بالنكهات، فجرب طبق تشيلاكيليس المكسيكي. يتكون هذا الطبق من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، والتي تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم المشوية والفلفل الحار والفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم المقلية... اقرأ المزيد

على الرغم من أن اسم وجبة "كيسو فونديدو" المكسيكية الخفيفة يُترجم من الإسبانية إلى "الجبن المذاب"، إلا أنها أكثر من مجرد جبن. إنها عبارة عن غمسة غنية ودسمة مليئة باللحم والفلفل الحار والفاصوليا والتوابل والكثير من الجبن المبشور. اقرأ المزيد

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة جبن التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهي لا تُضفي قوامًا مميزًا فحسب، بل تُضيف أيضًا البروتين وتُقلل من نسبة الدهون. اقرأ المزيد

هذا الطبق الخفيف والمنعش مستوحى من سلطة السوكوتاش الأمريكية التقليدية. مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة والطماطم والفلفل الحلو والأعشاب. لتحضيره، تُهرس فاصوليا ليما المسلوقة في المطبخ... اقرأ المزيد

وصفة مميزة للغاية من طبق الجواكامولي المكسيكي الشهير، مثالية للمناسبات الخاصة، ومظهرها أنيق للغاية. بالإضافة إلى مكونات الجواكامولي الأساسية - الأفوكادو، عصير الليمون، الكزبرة، والفلفل الحار - أضف... اقرأ المزيد

يختلف هذا الجواكامولي قليلاً عن النسخة المكسيكية الشهيرة التي تحتوي على الطماطم والبصل، ولكنه لذيذ بنفس القدر ويُحضّر بسرعة كبيرة. اهرسي حبة أفوكادو ناضجة بالشوكة ورشّيها بعصير الليمون. لن يمنع عصير الحمضيات فقط... اقرأ المزيد

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الطهي بالضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصةً وأن هذه الطريقة تتطلب استخدام قطعة لحم أكثر صلابة من الكتف. ستكون النتيجة لحمًا طريًا جدًا... اقرأ المزيد