أنابيب تويل مقرمشة مخططة

الأصوات: 1

طريقة تحضير رقائق التويل المقرمشة المخططة

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 82، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 52 ملغ، سكر 8 ج.

خفيفة ومقرمشة، ستضفي لفائف التويل هذه لمسة أنيقة على سلة الحلويات مع القهوة أو الشاي، كما أنها إضافة رائعة للآيس كريم. مزينة بخطوط حمراء، تبدو وكأنها جاهزة، لكنها سهلة التحضير في المنزل. عند تشكيل اللفائف، من المهم العمل بسرعة لتجنب تبريدها وتشققها أثناء اللف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

60 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بياض بيضتين كبيرتين في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
قطرتان من ملون الطعام الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وقم بتبطين صينية الخبز بسجادة سيليكون أو ورق زبدة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي بياض البيض واخفقي حتى يمتزج تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقلي ملعقة كبيرة من العجين إلى وعاء صغير وأضيفي إليه ملون الطعام الأحمر.

ضعي ملعقة كبيرة من العجين العادي على الحصيرة، واستخدمي ملعقة مسطحة رفيعة لفردها على شكل بيضاوي رفيع جدًا، بحجم 10-15 سم تقريبًا. يجب أن يكون هناك 3 أشكال بيضاوية فقط على الحصيرة. اغمسي عود أسنان في العجين الأحمر ومرريه بشكل مائل على الأشكال البيضاوية لرسم خطوط حمراء رفيعة.
اخبزيها حتى تتماسك الكوكيز ويصبح لون حوافها ذهبياً، حوالي 7 دقائق. اتركيها تبرد لمدة 45 ثانية، ثم أخرجيها فوراً من صينية الخبز باستخدام ملعقة مسطحة، ولفي كل قطعة كوكيز حول عود خشبي أو مقبض ملعقة خشبية رفيعة لتشكيل أنبوب. أزيلي العود من الأنبوب وانقلي الكوكيز إلى رف سلكي لتبرد تماماً. عليكِ العمل بسرعة، وإلا ستصبح الكوكيز قاسية؛ إذا حدث ذلك، أعيديها إلى الفرن لفترة وجيزة لتطرى.
كرري العملية مع العجين المتبقي، وانتظري حتى تبرد الصينية تماماً قبل تحضير الدفعة التالية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة