بسكويت تويل بالسمسم

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 46، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 25 ملغ، سكر 4 ج.

رقائق التويل هي بسكويت رقيق ومقرمش يُستخدم عادةً لتزيين الحلويات أو السلطات. تستخدم هذه الوصفة بذور السمسم لإضفاء قوام رقيق وخفيف. من المهم تشكيلها على هيئة تموجات قبل أن تبرد تمامًا، فهذا سيجعلها تبدو أنيقة للغاية على أطباقك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من السكر
ربع كوب من بذور السمسم + كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر البرتقال، سمسم، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) وغطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. ضعي السكر وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم في محضرة الطعام واخلطيها حتى تُفرم ناعماً.
ضعي بذور السمسم المطحونة في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الزبدة، وبشر البرتقال وعصيره، ونشا الذرة، والملح. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي ويتكاثف قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ثم أضيفي الدقيق، وخلاصة الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم المتبقية. ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويتكاثف، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الخليط في كل مرة على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 10 سم (4 بوصات) بين كل صينية. رشي القليل من بذور السمسم. اخبزي كل صينية على حدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
اتركي العجينة تبرد على صينية الخبز حتى تصبح متماسكة قليلاً بما يكفي لرفعها بملعقة مسطحة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم انقليها بحرص إلى رف تبريد. وبينما لا تزال دافئة، اطوي جوانب كل دائرة بأصابعك، ثم اتركيها تبرد تماماً. كرري العملية مع باقي العجين (ضعي ورق زبدة نظيف على صواني الخبز بين كل دفعة وأخرى).

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة