تاكيتوس الديك الرومي والسبانخ

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

التاكيتوس (التاكو الصغير) عبارة عن أنابيب تورتيلا صغيرة محشوة بحشوة لذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الوصفة بحشوة صحية من لحم الديك الرومي المفروم، والسبانخ، والفاصوليا السوداء، وجبنة الماسكاربوني، الغنية بالبروتين والألياف. تُقلى الحشوة في المقلاة، ثم تُلف في التورتيلا، وتُرش الأنابيب بجبنة الشيدر المبشورة، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة. تُقدم مع صلصة السالسا والجواكامولي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
كوبان من السبانخ الصغيرة المفرومة
علبة واحدة من الفاصوليا السوداء، مغسولة
كوب واحد من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة (220 غرام)
16 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، قطرها 13 سم.
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من الجبن الأبيض المبشور أو جبن الشيدر الحاد (110 غرام)
للتقديمصلصات السالسا والجواكامولي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، سبانخ، الفاصوليا السوداء، جبنة الشيدر، جبنة الماسكاربوني، تورتيلا، تاكو، الفلفل الأسود، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخنه مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. رش صينية خبز ثقيلة غير لاصقة برذاذ الطبخ.
تعبئة:

سخّني الزيت على نار متوسطة في مقلاة قطرها 30 سم. شوّحي البصل مع الملح والفلفل مع التقليب باستمرار حتى يذبل، حوالي 6 دقائق. أضيفي اللحم المفروم والكمون. شوّحي المكونات حتى ينضج الديك الرومي تمامًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي السبانخ وشوّحيها حتى تذبل، حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفاصوليا. اهرسي الفاصوليا بالشوكة حتى تصبح ناعمة. أضيفي جبنة الماسكاربوني وقلّبيها.

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ادهني التورتيلا بزيت الزيتون من جميع الجهات. اقليها على دفعات حتى تسخن تمامًا، حوالي 30 ثانية. ضعي حوالي ربع كوب من الحشوة في كل تورتيلا ولفيها. رصّي التاكيتوس، مع توجيه طرف اللفّة للأسفل، على صينية خبز ورشّيها بجبنة الشيدر. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح التورتيلا مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 25-30 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها مع صلصة السالسا والجواكامولي.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / / / / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات