فطيرة البطاطس على الإفطار

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 22 حصة
سعرات حرارية 311، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 138 ملغ، الصوديوم 459 ملغ، سكر 1 ج.

تتميز هذه الفطيرة الكبيرة بجميع مكونات وجبة فطور أمريكية دسمة وشهية: عجينة الفطيرة مصنوعة من البطاطا المقلية، وحشوتها الداخلية عبارة عن شرائح لحم خنزير طرية، ولحم خنزير مقدد، وبيض مخفوق، وجبن شيدر ذائب. تُخبز الفطيرة في قالب كيك دائري مثقوب من المنتصف. استخدم كمية وفيرة من الزبدة عند دهن القالب للحصول على قشرة بطاطا مقرمشة للغاية. قدم الفطيرة مقطعة إلى شرائح. مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
12 بيضة كبيرة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
2 كيس من البطاطس المقلية المبشورة المجمدة وزن كل كيس 560 غرام، مذابة (اعصر الماء إذا لزم الأمر)
18 شريحة رقيقة من جبن الشيدر
15 شريحة رقيقة من لحم الخنزير (حوالي 90 غرام)
15 قطعة من شرائح اللحم المجمدة المطبوخة (حوالي 340 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بيض، كريم، لحم خنزير مفروم، جبنة الشيدر، لحم خنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني قالب خبز بسعة 12 كوباً مع فتحة تهوية في المنتصف بكمية وفيرة من الزيت.
في وعاء كبير، اخفقي البيض، والكريمة الثقيلة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي البيض واطهيه مع التقليب باستمرار حتى يبدأ بالنضج ولكنه يبقى سائلًا جدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في وعاء كبير، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (7 ملاعق كبيرة) في الميكروويف. أضيفي البطاطس المبشورة وقلّبيها. ضعي كوبًا واحدًا من البطاطس جانبًا. اضغطي الكمية المتبقية من البطاطس على جوانب ووسط الصينية المُجهزة، مع التأكد من تغطية السطح الداخلي بالكامل.
ضعي ١٠ شرائح من الجبن فوق طبقة البطاطس، ثم ٣ شرائح أخرى حول منتصف الصينية لتغطيتها بالكامل. ضعي فوق الجبن ٨ شرائح من لحم الخنزير. وزعي نصف كمية البيض فوق لحم الخنزير، ثم ضعي فوقها ٨ قطع من اللحم المفروم. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الجبن ولحم الخنزير والبيض وقطع اللحم المفروم. ضعي فوقها كوب البطاطس المتبقي.
اخبزيها حتى يصبح سطح الفطيرة وجوانبها ذهبي اللون ومقرمشاً جداً، لمدة ساعة وربع تقريباً. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على طبق التقديم.
اتركيها لمدة 10 دقائق أخرى، ثم قطعيها وقدميها دافئة.

فئات: