كعكات قرن الوفرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 278، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 79 ملغ، سكر 23 ج.

تُعدّ هذه الكعكات السكرية الاحتفالية، المُزيّنة بقرن الوفرة المصغّر، إضافة مثالية لحلويات أعياد الخريف. فهي سهلة التحضير وذات مظهر رائع! على عكس وصفات الكعك السكري الأخرى، لا حاجة لتبريد العجين أو فرده. ببساطة، ضعي العجين على صينية خبز (مغرفة الآيس كريم مناسبة)، وافرديه، ثم اخبزيه. ستحصلين على كعكات طرية، ليست حلوة جدًا، ستُحبّها جميع أفراد العائلة لتزيينها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
165 غرام (12 ملعقة كبيرة) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
بيضة كبيرة واحدة + صفار بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

6 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
1-2 ملعقة صغيرة من الحليب أو الكريمة الثقيلة

زخرفة

24 قطعة من رقائق الذرة على شكل مخاريط (حبوب إفطار)
مزيج من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة، والتوفي أو زبدة الفول السوداني، ورقائق الشوكولاتة البيضاء
رشات ملونة من زهور الخريف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، جوزة الطيب، لبن، كريم، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة أو حصائر السيليكون.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
ملف تعريف الارتباط:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم ضعيه جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر وجوزة الطيب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة الكاملة وصفار البيضة وخلاصة الفانيليا، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة.

باستخدام ملعقة قياس سعتها ملعقة ونصف كبيرة، ضعي كميات متساوية من العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة (حوالي 12 قطعة لكل صينية). شكّلي كل قطعة عجين برفق على شكل كرة، ثم افرديها على شكل دائرة بسمك 0.8 سم تقريبًا. اخبزي البسكويت، صينية تلو الأخرى، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، لمدة 10 إلى 11 دقيقة. انقلي البسكويت إلى رف تبريد واتركيه ليبرد تمامًا. اتركي الفرن يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل خبز الدفعة الثانية من البسكويت.
طلاء زجاجي:

في هذه الأثناء، اخلطي السكر البودرة والزبدة والفانيليا والملح في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي). اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا وناعمًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، أضيفي الحليب حسب الحاجة لتسهيل فردها.
وزّعي حوالي ملعقتين صغيرتين من كريمة التزيين على كل قطعة بسكويت. ضعي فوق كل قطعة بسكويت رقاقة ذرة، بشكل غير متمركز، مع توجيه الطرف المدبب للخارج. أضيفي حبيبات التزيين ورقائق الشوكولاتة لتكوين شكل قرن من التزيين. احفظي ما تبقى من البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.