برجر كورنوكوبيا مع الديك الرومي وصلصة أيولي البابريكا

الأصوات: 3

طريقة تحضير برجر الديك الرومي "كورنوكوبيا" مع صلصة البابريكا أيولي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا البرجر الكبير والشهي، الغني بالنكهة والقيمة الغذائية، مصنوع من قطعة ديك رومي مشوية متبلة للغاية، تُقدم على خبز البصل المحمص مع صلصة أيولي البابريكا، إلى جانب جبنة بروفولون ذائبة، وأفوكادو، وطماطم، وبراعم البرسيم. وتحتوي قطعة الديك الرومي نفسها، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل، على البصل والجزر والفلفل الحلو وجبنة بارميزان مبشورة - مزيج رائع من النكهات. إنه برجر مشبع ولذيذ للغاية. كما أن قطع الديك الرومي أكثر صحة من قطع اللحم البقري التقليدية، خاصةً عند إضافة الخضراوات إليها. استخدم لحم الديك الرومي الأبيض والداكن معًا للحصول على برجر أكثر عصارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

برجر الديك الرومي

220 غرام من لحم الديك الرومي الداكن المفروم
220 غرام من لحم الديك الرومي الأبيض المفروم
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
جزرتان مبشورتان
حبة فلفل أخضر واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور (مكدسة)
نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الهنغارية الحارة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الهنغارية الحلوة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهابانيرو
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
بيضة كبيرة واحدة
زيت الزيتون، حسب الحاجة
4 شرائح من جبنة بروفولون
4 قطع خبز بالبصل
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة طماطم واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
براعم البرسيم، حسب الحاجة

أيولي مع بابريكا

ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الهنغارية الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، الفلفل الحلو، جزرة، طماطم، الأفوكادو، براعم البرسيم، جبنة بارميزان، خردل ديجون، صلصة أيولي، الفلفل الحار المطحون، كاري، فلفل الهابانيرو، الزنجبيل المطحون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أيولي:

في وعاء صغير، اخلط المايونيز والخردل والبابريكا. غطِ الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

برجر:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

في وعاء كبير، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، والبصل، والجزر، والفلفل الحلو، وجبن البارميزان، وجميع التوابل. اخفقي البيضة قليلاً في وعاء منفصل، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم. شكّلي لحم الديك الرومي على هيئة أقراص. ادهني شبكة الشواء بقليل من زيت الزيتون، ثم رصّي الأقراص على الشواية وأغلقي الغطاء بإحكام. اشوي الأقراص لمدة 6-8 دقائق تقريباً، مع الحرص على ترك علامات الشواء عليها.
اقلب كل قطعة لحم بحرص واستمر في الشواء. أضف شريحة من جبن البروفولوني بعد 3 دقائق، ثم أغلق الغطاء مرة أخرى لإذابة الجبن، لمدة 2-3 دقائق أخرى. ارفع قطع اللحم من الشواية وغطها بورق الألمنيوم بشكل غير محكم للحفاظ على دفئها. خفّض حرارة الشواية إلى متوسطة، وادهنها بزيت الزيتون، ورتّب الخبز على الشواية. اشوِ الخبز حتى يسخن تمامًا ويصبح مقرمشًا قليلًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

حضّر البرغر بدهن الجزء السفلي من الخبز بصلصة البابريكا أيولي، ثم ضع قطع اللحم فوقه. زيّنه بشريحة من الأفوكادو، وشريحة من الطماطم، وحصة من براعم البرسيم. غطّ البرغر بالجزء العلوي من الخبز وقدّمه مع سانجريا صيفية!

مؤلف الوصفة - تاسا هامبتون ممثلة مسرحية من لوس أنجلوس، كاليفورنيا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / طعام مريح / طبق صيفي / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات