برجر الديك الرومي

الأصوات: 5

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

مزيج رايتشل لحم الديك الرومي بفضل احتوائه على كمية وفيرة من الخضراوات، يبقى البرجر طرياً وعصارياً. ويضفي الكزبرة والفلفل وبعض التوابل نكهات مميزة من مطبخ جنوب غرب الولايات المتحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 شرائح من لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير المقدد (لحم مقدد مدخن بالفلفل الأسود أو لحم مقدد عادي)
600 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
فصان من الثوم (مفرومان فرماً ناعماً)
حبة بصل كبيرة أو ربع بصلة حمراء (مفرومة ناعماً أيضاً)
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة (يمكن استبدالها بكمية مماثلة من البقدونس)
نصف حبة فلفل حلو صغيرة (أخضر أو أحمر أو أصفر) - مفرومة
حبة فلفل سيرانو أو هالبينو واحدة (منزوعة البذور ومفرومة ناعماً)
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
1-2 ملعقة صغيرة من صلصة الكايين الحارة (مثل تاباسكو)
ملعقتان صغيرتان من توابل الشواء
زيت نباتي أو زيت زيتون
200 غرام من الجبن الناضج، مقطع إلى شرائح
4 قطع خبز مقرمشة لـ الهامبرغر، مقطعة إلى نصفين
كوب واحد من صلصة الفلفل الأحمر (كافيار الخضار)
أوراق الخس الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، لحم ديك رومي مفروم، ثوم، الكراث، زعتر، الكزبرة، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، فلفل سيرانو، الكمون، الفلفل الحار المطحون، الجبن، خبز البرجر، صلصة الخضار، الخس الورقي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في المقلاة واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. أخرجي شرائح اللحم المقدد، وصفي أي دهون زائدة، ثم أعيدي المقلاة إلى النار.
في هذه الأثناء، اخلط لحم الديك الرومي المفروم، والثوم، والكراث، والزعتر، والكزبرة (البقدونس)، وجميع أنواع الفلفل، والكمون، والصلصة الحارة، و توابل الشواءستتعرف في هذه المقالة على أنواع و باستخدام صلصة تاباسكو.

قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية وشكّليها على هيئة أقراص مستديرة. ادهني الأقراص بالزيت. ضعيها في مقلاة واطهي كل جانب على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق.

ضع شرائح الجبن فوقها قبل دقيقتين من انتهاء الطهي (استخدم قطعة أو قطعتين من الجبن، حسب تقديرك).
ضعي قطع اللحم المطبوخة في خبز البرجر المفتوح. ضعي فوقها لحم مقدد مقلي. ادهني طبقة رقيقة من كافيار الخضار فوق الخبز، ثم ضعي فوقها أوراق الخس (سيعمل المخلل كغراء).

الطبق جاهز، يمكنك تقديمه!

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / لحم الديك الرومي / المطبخ الأمريكي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة