وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور دجاج مخبوزة مع البطاطس والثوم المكرمل - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (700-800 غرام)
• 900 غرام من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى أرباع
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون (اختياري)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ليمونة واحدة (اعصر نصفها، وقطع النصف الآخر إلى شرائح)
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة أو البقدونس المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، بطاطس حمراء، سكر بني، ثوم، الكمون، ليمون، بَقدونس، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخّنيه مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قلّبي البطاطس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبذور الكمون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. ضعيها في صينية خبز كبيرة واخبزيها حتى تبدأ البطاطس بالتحمّر، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر البني وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.
  
  أخرجي صينية الخبز من الفرن، وادفعي البطاطس إلى أطراف الصينية، وضعي صدور الدجاج في المنتصف. تبّلي الدجاج بالملح وغطّيه بالثوم.
الخطوة 3
• أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طرية، حوالي 20 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن، وانقلي الدجاج إلى لوح تقطيع، وقطّعيه إلى شرائح. أضيفي الكزبرة إلى الصينية وقلّبيها مع البطاطس. قدّمي الدجاج مع البطاطس وشرائح الليمون. رشي القليل من عصير الليمون.

الأصوات: 5