وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تقوم إينا غارتن بشوي صدور الدجاج في مزيج شهي من عصير الليمون والنبيذ الأبيض والأعشاب. والأفضل من ذلك كله، أن هذا الطبق ليس صحياً فحسب، بل إنه جاهز أيضاً في أقل من ساعة.

مكونات:

• ربع كوب من زيت الزيتون عالي الجودة
• 3 ملاعق كبيرة (9 فصوص) من الثوم المفروم
• ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور (من ليمونتين)
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم مع الجلد، وزن كل منها حوالي 200 غرام
• ليمونة واحدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ثوم، نبيذ أبيض، ليمون، مردقوش، زعتر، صدور دجاج

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في قدر صغير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة مع الحرص على عدم حرقه. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي النبيذ الأبيض، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والأوريجانو، والزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، واسكبي المزيج في صينية خبز مقاس 9×12 بوصة.
الخطوة 3
• جففي صدور الدجاج جيداً وضعيها فوق الصلصة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون ورشيها بسخاء بالملح والفلفل. قطعي الليمون إلى 8 شرائح ووزعيها بين قطع الدجاج.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، حسب حجم صدور الدجاج، حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لون الجلد ذهبيًا. إذا لم يتحمر الدجاج بالقدر الكافي، ضعيه تحت الشواية لمدة دقيقتين. غطي الصينية بإحكام بورق الألومنيوم واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. رشي الملح وقدميها ساخنة مع سكب الصلصة التي طُهي فيها الدجاج.

الأصوات: 20