سلطة أرز بسمتي مع الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 72 ملغ، الصوديوم 607 ملغ، سكر 5 ج.

تتميز هذه السلطة بأرز بسمتي بالكاري، مع خضراوات طازجة وعصيرة، بالإضافة إلى قطع من الديك الرومي المشوي. يُعدّ كل من صلصة المانجو والليمون مكونين مثاليين لصلصة منعشة وحلوة المذاق، تُكمّل نكهات جميع المكونات. السلطة غنية بالعصارة ومشبعة، مثالية كطبق رئيسي متكامل، مع اللحوم والأطباق الجانبية والخضراوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من أرز بسمتي
ربع كوب + ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
2.5 ملعقة صغيرة من كاري مدراس
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من صلصة المانجو + كمية إضافية للتقديم
450 غرام من شرائح صدر الديك الرومي (حوالي 4 شرائح كبيرة أو 8 شرائح صغيرة)
3 خيارات، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من الكرنب الصغير (حوالي 50 غرام)
نصف ملعقة كبيرة من بذور الرمان
نصف كوب من النعناع الطازج المقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، ديك رومى، الكرنب، رمان، عصير الليمون، الخيار، صلصة تشاتني، مانجو، كاري، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الأرز وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، ثم أضيفي كوبًا ونصف من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّي القدر وخفّفي النار. اتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق. قلّبي الأرز بالشوكة وانقليه إلى وعاء كبير. اتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، وصلصة المانجو، و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تبّل الديك الرومي من الجانبين بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الكاري المتبقي. قلّبه مع ملعقة كبيرة من التتبيلة. اتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية الديك الرومي واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين لكل جانب. أضيفي النصف المتبقي من الزيت النباتي إلى المقلاة واقلي الكمية المتبقية من الديك الرومي. قطّعي الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
اخلطي الأرز مع ما تبقى من صلصة الشاتني، والخيار، والبصل الأخضر، والملفوف، وحبوب الرمان، والنعناع. تبّلي بالملح والفلفل. وزّعي سلطة الأرز في أطباق، وضعي فوقها شرائح الديك الرومي. قدّميها مع صلصة المانجو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / السلطات مع اللحوم / طبق الديك الرومي / أطباق فيليه الديك الرومي

وصفات مشابهة