كرات لحم الديك الرومي الصحية مع نودلز الكوسا في المقلاة الهوائية

الأصوات: 7

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كرة لحم

بفضل المقلاة الهوائية، ستحصلين على كرات لحم الديك الرومي مقرمشة من الخارج وطرية وشهية من الداخل، دون أي دهون زائدة! طبق لذيذ وصحي. امزجيها مع صلصة طماطم دافئة وقدميها مع نودلز الكوسا (متوفرة في قسم الخضراوات أو في قطاعة الخضار الحلزونية)، ورشي عليها جبن البارميزان بسخاء. هذا الطبق قليل السعرات الحرارية ولكنه مغذٍ، غني بالبروتين والألياف، وهو مثالي للعشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من نودلز الكوسا (حوالي 3 حبات كوسا متوسطة الحجم)؛ انظر الملاحظة
ثلث كوب فتات الخبز
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
220 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ربع كوب من جبنة الريكوتا
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً + كمية إضافية للتقديم
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوب وربع من صلصة الطماطم الجاهزة
معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، كوسة، كوسة، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، لبن، صلصة طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، قلّب نودلز الكوسا مع رشة سخية من الملح. اتركها حتى تبدأ الكوسا باللين وإخراج سوائلها، حوالي 10 دقائق. صفّها وضعها جانباً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي فتات الخبز مع الحليب واتركيه جانبًا حتى يذوب فتات الخبز، حوالي 5 دقائق. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، وجبنة الريكوتا، والبقدونس، وجبنة البارميزان، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى خليط فتات الخبز، ثم امزجي المكونات جيدًا بيديكِ. شكّلي الخليط إلى 12 كرة لحم (بسماكة ملعقة ونصف تقريبًا وقطر 2.5 سم).

سخّني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. رشي الجزء الداخلي من سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطبخ، ثم ضعي كرات اللحم مع ترك مسافة بينها للسماح بتدوير الهواء. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج وتنضج تماماً من الداخل، لمدة ١٠ دقائق تقريباً، مع تقليبها في منتصف المدة.
في هذه الأثناء، سخّني صلصة الطماطم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة، وخفّفي النار إلى هادئة، واتركيها دافئة.
رشي الكوسا بربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اقليها في المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى تبدأ أطراف النودلز بالتحول إلى اللون البني، مع التقليب في منتصف المدة، لمدة 5-6 دقائق.
قسّم نودلز الكوسا على طبقين أو وعاءين مسطحين، وضع فوقها 6 كرات لحم، ثم رشّها بصلصة الطماطم الدافئة. قدّمها مع رشة من جبن البارميزان.

ملحوظة

تبيع بعض محلات البقالة نودلز الكوسا الجاهزة. يمكنك أيضاً استخدام قطاعة حلزونية لتقطيعها. ستحتاج إلى ثلاث حبات كوسا، وزن كل منها 200 غرام.