فطائر أشباح الشوكولاتة للهالوين

الأصوات: 1

طريقة عمل فطائر الشوكولاتة على شكل أشباح للهالوين

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ فطائر الشوكولاتة هذه، المصممة على شكل أشباح مرحة، مثاليةً لفطور الهالوين. ولإضفاء المزيد من الإبداع، اختاروا أشكالًا مختلفة وأضيفوا إليها الكثير من الإضافات، مثل الكريمة المخفوقة والتوت وصلصة الشوكولاتة. يمكن للأطفال تزيين الفطائر معًا. سيستمتع الصغار بصنع عيون متحركة من التوت الأزرق ورقائق الشوكولاتة، بينما يمكن للأطفال الأكبر سنًا تزيينها بالكريمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من الدقيق الممتاز
6 ملاعق كبيرة من السكر
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى والمعالج بالقلويات
ربع كوب من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
كوب وربع من الحليب
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
عبوة واحدة (300 غرام) من شوكولاتة التزيين، للتزيين
طلاء كريمي للتغطية(موصى به: كريمة الخفق الباردة)
رشات ملونة متعددة للزينة
حبيبات شوكولاتة صغيرة للتزيين
توت أزرق للتقديم
معدات خاصةقطاعة بسكويت على شكل شبح بحجم 8-10 سم؛ زجاجة تزيين صغيرة ذات فوهة دائرية صغيرة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، النشا، بيض، لبن، .توت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم. في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزبدة والفانيليا والبيض. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً (لا بأس بوجود بعض الكتل). اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. صبّي ربع كوب من العجين في المقلاة، ووزّعيه على شكل دائرة قطرها 12.5 سم تقريبًا؛ كرّري العملية نفسها مع الفطيرة الثانية. اطهيها حتى تظهر ثقوب على سطحها وتبدأ حوافها بالتماسك، لمدة 45 ثانية تقريبًا.

اقلبي الفطائر واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 30 ثانية إضافية تقريباً. انقلي الفطائر إلى طبق التقديم واطهي الدفعة التالية.
ضعي الفطائر على لوح التقطيع وقطّعي منها أشكال أشباح. ويمكن تقديم بقايا العجين أيضاً.
انزع غطاء برطمان صلصة الشوكولاتة وسخّنه في الميكروويف لمدة ١٠-٢٠ ثانية. انقل الصلصة الحارة بحرص إلى زجاجة تزيين صغيرة ذات فوهة دائرية صغيرة (أو كيس تزيين). إذا احتجت إلى إعادة تسخين الصلصة، فتأكد من إزالة الفوهة المعدنية أولاً.
غطّي كل فطيرة بطبقة من كريمة التزيين. زيّنيها بالرشات الملونة ورقائق الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة. قدّميها مع التوت الأزرق وباقي صلصة الشوكولاتة.

ملحوظة

كريمة مخفوقة باردة يُستخدم كحشوة للفطائر وغيرها من الحلويات الأمريكية، وهو بديلٌ للكريمة المخفوقة لا يحتاج إلى خفق. يُباع مُجمداً، وبعد إذابته في الثلاجة، يحتفظ بشكله ولا يذوب.

شوكولاتة حلويات للتزيين وهو مناسب لتزيين طبقات الكيك، وكحشوة للحلويات، ويمكن تناوله مع الآيس كريم والفطائر.

قياس الدقيقنسكب الدقيق بملعقة في كوب قياس جاف ونزيل أي فائض. إذا استخدمت كوب القياس مباشرة من الكيس، فسوف يضغط الدقيق وتصبح المخبوزات جافة.