شوربة خيار باردة مع زبادي حار في صور صغيرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الخيار الباردة مع الزبادي الحار في أكواب صغيرة

وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 41، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 3 ملغ، الصوديوم 310 ملغ، سكر 5 ج.

يُمكن تحضير حساء الخيار البارد هذا في دقائق: ما عليك سوى خلط الخيار والعسل والملح والفلفل. اتركه يبرد تمامًا، ثم اسكبه في أكواب وقدمه كمقبلات منعشة، مع رشة من صلصة الزبادي الحارة مع الهالبينو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شوربة الخيار

خيارة واحدة طويلة بدون بذور، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقة صغيرة من العسل
بالإضافة إلى ذلك: أكواب صغيرة سعة 45 مل.

صلصة

نصف حبة فلفل هالبينو صغيرة، منزوعة الساق ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة الساخنة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف كوب من الزبادي الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
ملح خشن
خيارة واحدة، مقطعة إلى أصابع
عصير نصف ليمونة
الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الفلفل جالابينو، الزبادي، عصير الليمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح الخيار الإنجليزي في الخلاط وأضيفي ربع كوب من الماء البارد. اخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً (احرصي على عدم إدخال الكثير من الهواء في الحساء). قد تحتاجين إلى إيقاف الخلاط لدفع الخيار نحو الشفرة. تبّلي بالملح والفلفل، ورشّي القليل من العسل لإضافة حلاوة خفيفة. انقلي الحساء إلى وعاء صغير، ثم انقليه إلى وعاء أكبر مملوء بالماء المثلج ليبرد لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
حضّر الصلصة:

في هذه الأثناء، اخلط الفلفل الحار والعسل والبابريكا والكمون في وعاء صغير، واهرسها جيداً بظهر الملعقة. إذا كان لديك هاون ومدقة، فاستخدمهما! أضف الزبادي والخل. تبّل بالملح.

قبل التقديم مباشرة، رشي أعواد الخيار بعصير الليمون، وتبليها بالملح والفلفل. قلبي الحساء مرة أخرى واسكبيه في أكواب صغيرة. اسكبي صلصة الزبادي، وزينيها بأعواد الخيار، وقدميها فوراً.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق بارد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / المقبلات النباتية / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة