سلطة الخيار الآسيوية

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ سلطة الخيار المنعشة هذه، الغنية بالنكهات المميزة، إضافة لذيذة وعصيرة لأي مقبلات آسيوية، أو تُحوّل اللحوم المشوية البسيطة إلى طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. مثالية للنزهات، فهي تُحضّر في دقائق، خاصةً باستخدام مقشرة الخضار. يُفضّل استخدام الخيار الإيراني لهذه السلطة؛ فهو أحلى مذاقًا وله قشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير. امزجه مع زنجبيل السوشي المخلل، والكزبرة الطازجة، والبصل الأخضر، والفلفل الحار، وصلصة حلوة وحامضة. ولا تنسَ بذور السمسم، التي تُضفي لمسة آسيوية على هذه السلطة البسيطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الخيار الإيراني المقطع إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من زيت السمسم
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
بصلتان خضراوان مفرومتان
ربع كوب من الكزبرة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المخلل المفروم
نصف حبة فلفل هالبينو أحمر مفروم
ملعقة كبيرة من بذور السمسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الفلفل جالابينو، الزنجبيل المخلل، خل الأرز، زيت السمسم، البصل الأخضر، الكزبرة، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
أضف 450 غرام من الخيار الإيراني المقطع إلى شرائح، وبصلتين خضراوين مفرومتين، وربع كوب من الكزبرة، وملعقتين كبيرتين من... زنجبيل مخلل مفرومنصف قرن فلفل هالبينو أحمر مفروم وملعقة كبيرة من بذور السمسم.

فئات: