روبا فييخا مُسخّنة في الميكروويف

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه النسخة من روبا فييخا (وتعني "الخرق القديمة")، وهو طبق كوبي من لحم البقر المفروم في صلصة طماطم لذيذة، تتميز بنكهة غنية وعميقة لا تتوقعها من طبق مُسخّن في الميكروويف. لا حاجة لتحمير اللحم أولاً؛ فقط اتركيه على نار هادئة في الصلصة حتى يصبح طرياً بما يكفي لتقطيعه. يُقدّم مع الأرز، الذي يمكنك مزجه مع الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

570 غرام من لحم الخاصرة البقري، مقطعة إلى شرائح بحجم 8 × 4 سم على طول الألياف
ثلث كوب من الزيتون المقطّع إلى نصفين والمحشو بالفلفل الحلو
نصف كوب من الفلفل الأحمر المحمص المعلب المقطع إلى شرائح
علبة واحدة (400 غرام) من لب الطماطم
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات بسمك 0.5 سم
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من مرق اللحم البقري قليل الصوديوم
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ورقة غار مجففة واحدة
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
أرز مسلوق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، طماطم، البصل، ثوم، الفلفل الحار، زيتون، أرز، الكمون، مردقوش، ورق الغار، صلصة الصويا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بسعة 4 لترات، اخلط البصل والثوم والكمون والأوريجانو والزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. غطِّ الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي، واستخدم طرف سكين لعمل ثقب صغير في المنتصف للسماح للبخار بالخروج.

سخّني المزيج على أعلى درجة حرارة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. (راجعي نصيحة الطهي لمعرفة أوقات الطهي). إذا لم ينضج البصل، غطّي الوعاء وسخّنيه على فترات 30 ثانية. (احذري من حرق نفسكِ بالبخار عند إزالة الغطاء).
أضيفي الطماطم، ومرق اللحم، والفلفل الأحمر، وصلصة الصويا، وورق الغار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات، ثم أضيفي اللحم. غطّي الوعاء بإحكام بقطعتين من غلاف بلاستيكي، واصنعي ثقبًا صغيرًا في المنتصف.

ضعيها في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة ٢٠ دقيقة. أزيلي الغلاف البلاستيكي بحذر (سيكون الوعاء ساخنًا جدًا)، قلّبي المكونات، ثم غطّيها مرة أخرى. ضعيها في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة ٢٠ دقيقة أخرى. اكشفي الوعاء واتركيه ليبرد لمدة ٥ دقائق.

أخرجي اللحم بملعقة مثقوبة وانقليه إلى لوح تقطيع. (في هذه المرحلة، لن يكون طرياً لدرجة التفتت، ولكنه سيكون ناعماً بما يكفي لتقطيعه إلى شرائح رفيعة).

باستخدام شوكتين، فتّت اللحم، ثم أعده إلى الوعاء، وأضف الزيتون. غطِّ الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي، واصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف، ثم ضعه في الميكروويف (على أعلى درجة حرارة) لمدة 5 دقائق. اترك روبا فييخا مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكزبرة وقدمها مع الأرز.

وقت الطهي هذه الوصفة مخصصة لميكروويف بقوة 1100 واط.

فئات:

وصفة / فرن الميكروويف / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة