حساء لحم البقر "روبا فييخا"

الأصوات: 10

طريقة تحضير يخنة اللحم البقري "روبا فييخا"

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 8 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 464، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 837 ملغ، سكر ج.

لحم البقر المطبوخ "روبا فيجا" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الطماطم المهروسة المعلبة
3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
ملعقة كبيرة من خل التفاح
فصان من الثوم المفروم
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (مع الاحتفاظ بالبذور)
ملح متوسط الطحن
700 غرام من لحم الخاصرة البقري
حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف حلقات
3 ملاعق كبيرة من الزيتون المفروم وملعقة كبيرة من ماء التخليل من برطمان
أرز مسلوق جاهز للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم مهروسة، كاتشب، خل التفاح، ثوم، الكمون، الفلفل جالابينو، لحم، الفلفل الحلو، البصل، ماء الزيتون، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر سميك القاع سعة 5-6 لترات، اخلط الطماطم والكاتشب والخل والثوم والكمون والفلفل الحار و¾ ملعقة صغيرة من الملح. أضف اللحم البقري الكامل والفلفل الحلو والبصل وقلّب. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 8 ساعات.
بعد انقضاء الوقت المحدد، أزيلي أي دهون زائدة من المقلاة. باستخدام شوكتين، فتتي اللحم، ثم أضيفي الزيتون وماء النقع. قدمي طبق "روبا فييخا" مع الأرز.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة