يخنة لحم البقر "روبا فييخا"

الأصوات: 1

طريقة تحضير يخنة اللحم البقري "روبا فييخا"

صورة الطبق: مات ميترو

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم البقر المطبوخ "روبا فيجا" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.1 كيلوغرام من لحم الخاصرة
علبة واحدة (680 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة
85 غرام من معجون الفلفل الحار أنشو المجفف
بصلة إسبانية صغيرة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات
1/8 كوب من الثوم المخلل
كوب واحد من الماء البارد
30 غرام من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف كوب من النبيذ الأحمر
نصف كوب من الكمون المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل، ثوم، فلفل أنشو، خمر أحمر، عصير الليمون، سكر بني، الكمون، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حمّري اللحم من الجانبين في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

امزج جميع المكونات باستثناء الهريس في قدر. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 4 ساعات.
استخدم ملعقة لتفتيت اللحم أثناء طهيه. أضف المزيد من السائل إذا لزم الأمر.

خلال آخر 15-30 دقيقة من الطهي، أضيفي معجون الفلفل إلى السائل. قدميه ساخناً كمقبلات.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة