حساء فو نودلز مع الفطر

الأصوات: 1

صورة الطبق: جافين ماكميلان، من مطعم ذا فلاي تراب، فيرنديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

حساء نودلز فو مع الفطر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة الحساء:

450 غرام من فطر كريميني المفروم خشناً
جزرة كاملة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
بصلة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
عودان من الكرفس المقطع إلى مكعبات
قطعتان من الزنجبيل بحجم الإبهام، مقطعتان إلى مكعبات.
ساق واحدة، تُهرس بظهر السكين ثم تُفرم فرماً خشناً عشبة الليمون
4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
نصف حزمة من الكزبرة الطازجة (أوراق مفرومة خشناً)
حزمة واحدة من الريحان الحلو (أوراق مفرومة خشناً)
3 حبات فلفل هالبينو مفرومة خشناً
ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من صلصة سامبال أوليك
نصف كوب من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من زيت السمسم
ملح حسب الرغبة
شرائح الليمون للتزيين

صلصة الخل الساخنة:

ربع كوب من صلصة الفلفل الحار سامبال أوليك
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن

خيارات خلطة شوربة الخضار المشوية:

الباذنجان
جزرة
فلفل أحمر
فطر شيتاكي
سبانخ طازج
البازلاء الخضراء
نودلز الأرز، أو نودلز الرامين، أو نودلز لو مين، أو نودلز الحنطة السوداء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، نودلز لو مين، فطر كريميني، جزرة، كرفس، جذر الزنجبيل، الفلفل جالابينو، الباذنجان، سبانخ، بازلاء السكر، عشبة الليمون، صلصة الصويا، خل التفاح، سكر بني، رَيحان، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الالتواء: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي جميع الخضراوات في طبق الخبز واخبزيها في الزيت لمدة 25 دقيقة.

أخرجي المقلاة من الفرن، وانقلي الخضار إلى قدر كبير، وأضيفي 4 لترات من الماء البارد. اتركي الماء حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، أضيفي الكزبرة والريحان والفلفل الحار، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ارفعي القدر عن النار وصفّي الخضار. أضيفي صلصة السامبال وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح حسب الرغبة.
لتحضير صلصة الخل الساخنة: اخلط جميع المكونات.

للتقديمقلّب الخضار المشوية مع صلصة الخل الحامضة، ثم وزّعها في كل طبق من أطباق الحساء. زيّن الطبق بشرائح الليمون الطازجة.

فئات:

وصفة / عشاء / أطباق نباتية / الصلصات / تتبيلات السلطة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء الخضار / / المطبخ الفيتنامي

وصفات مشابهة