أرز مقلي مع التوفو والزنجبيل وفطر شيتاكي

الأصوات: 3

طريقة تحضير الأرز المقلي مع التوفو والزنجبيل وفطر الشيتاكي

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

انضم إلى حركة "الاثنين بدون لحوم" العالمية، وساهم في حماية البيئة واجعل نظامك الغذائي أكثر صحة. لتجنب الشعور بالحرمان من أطباق اللحوم في هذا اليوم، حضّر هذا الأرز اللذيذ مع التوفو وفطر الشيتاكي. يتميز هذا الطبق أيضاً بمزيج من التوابل الآسيوية والبيض المقلي. يُطهى كل شيء في مقلاة باستخدام تقنية القلي السريع (القلي مع التقليب المستمر) في غضون 20 دقيقة فقط. هذه أيضاً طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. هذا الطبق الغني بالبروتين مشبع ومغذٍ للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الأرز طويل الحبة المطبوخ البارد
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
كوب واحد من التوفو المصفى والمتماسك جداً، مقطع إلى مكعبات
كوب واحد من رؤوس فطر شيتاكي المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر شيتاكي، أرز طويل الحبة، بيض، التوفو، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة لتشكيل فطيرة بيض مسطحة. اتركيها تنضج نصف نضج، حوالي 10 ثوانٍ، ثم انقليها إلى طبق.
أضيفي التوفو إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي، ثم أضيفي فطر الشيتاكي واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الملح، واقلي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي الأرز مع التقليب لتفتيت أي تكتلات، ثم وزعيه في المقلاة. سخني الأرز لمدة 3 دقائق. أعيدي البيض والتوفو وأي سوائل متبقية إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب لتفتيت البيض وتوزيع القطع بالتساوي، لمدة دقيقة تقريبًا. تبلي بالملح حسب الرغبة. رشي البصل الأخضر وقدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة