نودلز سوبا مع فطر شيتاكي وفول إدامامي

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 455، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 77 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1064 ملغ، سكر - ج.

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والصحي غني بالبروتين والألياف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع فطر شيتاكي وفول الصويا الأخضر (إدامامي)، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة وبعض التوابل الآسيوية نكهة غنية ومميزة. مثالي لعشاء منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
350 غرام من فطر شيتاكي، مقطع إلى شرائح (مع إزالة السيقان)
340 غرام من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء
كوب واحد من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة
حزمة واحدة من الكزبرة (حوالي كوبين من الأوراق)
حزمة واحدة من النعناع (حوالي كوب واحد من الأوراق)
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم خشنًا
ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الصويا
1.5 ملعقة كبيرة من خل الأرز (بدون ملح أو سكر)
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر شيتاكي، فول الإدامامي، خل الأرز، زيت السمسم، نعناع، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركها حتى تغلي. في هذه الأثناء، سخّن الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضف الفطر وتبّله بالملح. اطهِ الفطر مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقل الفطر إلى وعاء كبير واتركه يبرد قليلاً.
أضيفي النودلز والإدامامي إلى الماء المغلي. اطهيها حتى تنضج النودلز وتصبح طرية (ألدينتي)، لمدة 5-6 دقائق. صفّي النودلز والفاصوليا واشطفيهما بالماء البارد حتى يبردا تماماً؛ ثم انقليهما إلى الوعاء مع الفطر.

في محضرة الطعام، اخلطي أوراق الكزبرة (مع الاحتفاظ ببعضها للتقديم)، والنعناع، والبصل الأخضر، وملعقتين كبيرتين من الماء، وصلصة الصويا، والخل، وصلصة سريراتشا، وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم أضيفي النودلز وفول الصويا الأخضر. زيني الطبق بما تبقى من الكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / أطباق رئيسية سريعة / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة