ناتشوز إيطالية على طريقة غاي فييري

• 

  10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية
• 

  97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد
• 

  حلويات رأس السنة، 31 وصفة
• 

  31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة
• 

  64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة
• 

  ٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على
• 

  50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

صلصة السالسا الإيطالية: في وعاء، اخلط 8 حبات من فلفل بيباديو المخلل منزوع البذور والمقطع إلى مكعبات، وملعقتين كبيرتين من عصير الفلفل المعلب، و4 حبات من الفلفل منزوع البذور والمقطع إلى مكعبات. طماطم ليدي فينجرثلث كوب من البصل الأحمر المفروم، وربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الكبر المفروم ناعماً والكبر الكامل. أضف ملعقة كبيرة من كلٍّ من الثوم المفروم وزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الفلفل، ورشة ملح؛ وقلّب. اتركه جانباً.

لحم بقري مفروم وديك رومي: في مقلاة، سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي 200 غرام من كلٍّ من اللحم البقري المفروم وسجق الديك الرومي المفروم (بعد إزالة الغلاف) واطهيهما مع تفتيت اللحم إلى قطع صغيرة حتى ينضج تمامًا ويختفي اللون الوردي؛ ثم انقليهما إلى طبق. أضيفي نصف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وربع كمية البصل المفروم إلى المقلاة؛ واطهي لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس؛ وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي اللحم البقري المفروم المحمر إلى المقلاة واخلطي جيدًا؛ ثم ارفعيها عن النار.

رقائق الوانتون: سخّني 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية. خذي عبوة من عجينة الوانتون وقطّعي كل قطعة إلى نصفين بشكل مائل. ضعي العجينة في المقلاة، واقليها لمدة 30 ثانية حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها واقليها لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّي الوانتون المطبوخ على منشفة ورقية ورشّيه بالملح.

قم بتجميع الناتشوز مع صلصة السالسا الإيطالية واللحم المفروم ورقائق الونتون.

ضعي نصف كمية رقائق الوانتون في طبق فرن كبير. وزّعي فوقها نصف كمية اللحم المطبوخ وكوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم غطّيها بطبقة أخرى من الرقائق واللحم والموزاريلا. سخّني الطبق في الفرن، على بُعد 20-25 سم تقريبًا من مصدر الحرارة، لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تبدأ الجبنة بالذوبان. أخرجي الطبق من الفرن، ووزّعي فوقه 60 غرامًا من السلامي المقطّع إلى شرائح رفيعة، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الريحان المقطّع إلى شرائح رفيعة، والبقدونس المفروم ناعمًا، وصلصة السالسا الإيطالية.

امزج ربع كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة وجبنة الريكوتا في الخلاط؛ ثم انقل المزيج إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق واقطع زاوية منه. صب مزيج الكريمة الحامضة والريكوتا فوق الناتشوز ورشّه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.