برجر التونة مع صلصة الجزر والزنجبيل

الأصوات: 1

وقت: 34 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 قطع.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 435، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 3.8 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 662 ملغ، سكر - ج.

تُصنع فطائر هذه السندويشات من التونة المشوية. ولتحضير اللحم المفروم، تُخلط التونة في محضرة الطعام مع توابل مثل صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة والزنجبيل المبشور، مما يُضفي عليها نكهة آسيوية رائعة. تُشوى التونة تمامًا كما يُشوى اللحم البقري، دون طهيها بالكامل، لضمان أن تكون الفطائر طرية ولذيذة. تُقدم في خبز أسمر مع براعم الفاصوليا في صلصة الجزر والزنجبيل الآسيوية الحامضة وشرائح الأفوكادو الناضج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

جزرة صغيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
جذر زنجبيل بطول 4 سم، مقشر
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
رشة سكر

البرغر

450 غرام من سمك التونة المخصص للسوشي
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
عصير نصف ليمونة
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
كوب واحد من براعم بروكسل الساخنة، للتقديم
4 أرغفة خبز برجر من الحبوب الكاملة
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، جذر الزنجبيل، خل الأرز، زيت السمسم، صلصة الصويا، سكر، التونة، الليمون، الكزبرة، براعم الفاصوليا، خبز البرجر، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الصلصة:
افرمي الجزر والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبحا ناعمين. أضيفي الخل وزيت السمسم وصلصة الصويا والسكر، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واخفقي جيداً، ثم تبّلي بالملح والفلفل. انقلي الصلصة إلى وعاء.
حضّر البرغر:
قطّع التونة إلى قطع. نظّف محضّر الطعام وأضف التونة، ثمّ اخلطها لبضع ثوانٍ لتفتيت القطع. في وعاء، اخلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والكزبرة، والزنجبيل، وتبّلها بالملح والفلفل. اسكب الخليط فوق التونة واخلطها في محضّر الطعام. شكّل أربع قطع، وادهن كل قطعة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي.

سخني الشواية أو مقلاة الشواء. بمجرد أن تسخن، أضيفي قطع اللحم واطهيها لمدة دقيقتين لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، أو حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
قلّب البراعم في صلصة الجزر والزنجبيل. ضع قطع اللحم على الخبز وزيّنها بالأفوكادو والبراعم.

فئات: