وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة سلطة والدورف عمرها أكثر من مئة عام، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. سُميت نسبةً إلى فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث ابتُكرت. تتكون من تفاح طري مقرمش، وسيقان كرفس، وزبيب ذهبي، وجوز محمص، جميعها مُتبّلة بمزيج من المايونيز قليل الدسم، والزبادي قليل الدسم، والعسل، وقشر الليمون. هذا المزيج من النكهات سيُرضي جميع الأذواق. استبدال جزء من المايونيز بالزبادي العادي يجعل السلطة صحية أكثر وأقل سعرات حرارية. تُقدم في أوعية خس صالحة للأكل كمقبلات.

مكونات:

• نصف كوب من أنصاف الجوز
• نصف كوب من الزبادي قليل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل السعرات الحرارية
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة صغيرة من العسل
• بشر ناعم لنصف ليمونة
• تفاحتان كبيرتان مقرمشتان، مثل تفاح جالا
• عودان من الكرفس (مع الأوراق)، مقطعان إلى قطع بطول 1 سم (أوراق مفرومة)
• ربع كوب من الزبيب الذهبي
• عصير نصف ليمونة
• رأس خس واحد، مُقَصَّر ومغسول ومجفف

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، كرفس، خَسّ، زبيب، الجوز، الزبادي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  
  ضعي الجوز على صينية خبز، ووزعيه بالتساوي، ثم حمصيه في الفرن لمدة 8-10 دقائق. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية
• امزج الزبادي والمايونيز والبقدونس والعسل وقشر الليمون في وعاء كبير وتبلها بسخاء بالفلفل.
الخطوة 3
• اقطعي التفاح إلى نصفين، وأزيلي البذور، ثم قطعيه إلى قطع بحجم ٢ سم دون تقشيره. ضعي التفاح والكرفس والزبيب في وعاء، ورشي عصير الليمون، ثم أضيفي التتبيلة وقلبيها. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة الرابعة
• عند التقديم، أضيفي الجوز إلى السلطة. رتّبي أوراق الخس على طبق كبير أو وزّعيها على أربعة أطباق. ضعي السلطة فوق أوراق الخس وقدّميها.

الأصوات: 1