رغيف لحم الديك الرومي

الأصوات: 5

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8 - 10

تضيف إينا غارتن مرق الدجاج والبيض الكامل لجعل وصفة رغيف اللحم الخاصة بها رطبة وعصيرة حقًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.3 كجم من اللحم المفروم صدر ديك رومي
¾ كوب مرق دجاج
ملعقة صغيرة واحدة من أوراق الزعتر الطازجة (نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
3 أكواب من البصل المفروم (بصلتان كبيرتان)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ثلث كوب من صلصة ورشستر
ملعقة ونصف صغيرة من معجون الطماطم
¾ كوب كاتشب
1.5 كوب من فتات الخبز الأبيض الجاف
3 بيضات مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، كاتشب، معجون طماطم، صلصة ورشستر، بيض، الخبز الأبيض، البصل، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة، شوّحي البصل في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبّليه بالملح والفلفل والزعتر. اطهيه حتى يصبح شفافًا دون أن يتحمّر. أضيفي صلصة ورشسترشاير ومرق الدجاج ومعجون الطماطم وقلّبي جيدًا. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، وفتات الخبز، والبيض، وخليط البصل. امزجي المكونات جيداً وشكّليها على هيئة رغيف مستطيل على صينية خبز غير مدهونة. ادهني سطح الرغيف بالتساوي بالكاتشب.

اخبزيها لمدة ساعة ونصف، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) وينضج اللحم تمامًا. (وضع صينية من الماء الساخن أسفل اللحم في الفرن سيمنعه من التشقق). قدميها ساخنة، أو في درجة حرارة الغرفة، أو باردة في السندويشات.

فئات: