وقت: 39 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بفضل عجينة البيتزا الجاهزة، فإن وصفة أليكس غوارناشيلي للخبز المسطح سريعة التحضير بشكل لا يصدق. تقوم بخبز العجينة، ثم تضع فوقها الكريمة الحامضة وقشر الليمون المبشور وقطع لحم الخنزير المقدد وصلصة البيستو اللذيذة المصنوعة من البصل الأخضر والكبر.

مكونات:

• 450 غرام من عجينة بيتزا الخميرة المجمدة (بعد إذابتها)
• أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• رشة سكر
• ملح خشن وفلفل أبيض مطحون طازجاً
• بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 6 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقة صغيرة من الكبر
• نصف كوب من البقدونس الطازج
• بشر نصف ليمونة
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ثلث كوب من الكريمة الحامضة
• دقيق قمح فاخر، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، لحم خنزير مقدد، دقيق، الكريمة الحامضة، قشر الليمون، صلصة البيستو، البصل، البصل الأخضر، نبات الكبر، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  
  اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. انقليها إلى مناشف ورقية وجففيها برفق؛ ثم احتفظي بها دافئة.
  
  أضيفي البصل المفروم إلى ما تبقى من الدهن في المقلاة، ورشّي عليه السكر والملح والفلفل. اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ويطرى، لمدة 5-7 دقائق. تذوقي البصل للتأكد من أن التتبيلة كافية.
الخطوة الثانية
• اخلط البصل والكبر والبقدونس في محضرة الطعام. أضف الملح والفلفل ونصف كمية قشر الليمون المبشور حسب الرغبة.
  
  اخلط المكونات حتى تتجانس. شغّل محضرة الطعام واسكب زيت الزيتون ببطء من خلال الغطاء. انقل بيستو البصل إلى وعاء.
الخطوة 3
• في وعاء صغير، اخفقي الكريمة الحامضة وقشر الليمون المتبقي حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم تبلي بالملح والفلفل.
الخطوة الرابعة
• افرد عجينة البيتزا على شكل مستطيل بحجم 20 × 35 سم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
  
  افردي العجينة على النشابة وانقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ضعيها في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
الخطوة 5
• وزّعي خليط الكريمة الحامضة على الخبز المسطح. أزيلي البصل ودهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة، ثم رشي لحم الخنزير المقدد. قطّعي البصل ورشّيه بصلصة البيستو.

الأصوات: 2