صلصة هولنديز سريعة التحضير

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 116، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 0 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 77 ملغ، الصوديوم 47 ملغ، سكر 0 ج.

صلصة الهولنديز من أشهر الصلصات في المطبخ الفرنسي. تتناغم بشكل مثالي مع الخضراوات مثل الهليون والقرنبيط والبروكلي، كما أنها مكون أساسي في بيض بينيديكت. مع وصفة ساني أندرسون، يمكنكِ تحضير صلصة هولنديز بدون طهي في دقائق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة
3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
صفار بيضتين كبيرتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض مع عصير الليمون.
أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً إلى خليط صفار البيض مع الخفق المستمر. لا تستعجلي إضافة الزبدة. تذوقي الصلصة وتبليها بالملح والفلفل. اتركيها تبرد قليلاً حتى تتماسك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / البيض ومنتجات الألبان / الصلصات / المرق / المطبخ الفرنسي / صني أندرسون

وصفات مشابهة