وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُضفي الزبادي والقشدة الحامضة وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة العطرية على صلصة الأفوكادو هذه قوامًا ناعمًا مخمليًا. كما يُساعد الحليب المُخمّر على احتفاظ الأفوكادو بلونه ويمنع اسمراره، لذا يُمكن تحضير هذه الصلصة قبل التقديم بعدة ساعات. قدّمها كمقبلات مع رقائق التورتيلا.

مكونات:

• 2/3 كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من الزبادي
• فص ثوم واحد مبشور
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• رشة سكر
• 4 حبات أفوكادو
• حبتان من الطماطم الكرزية أو أي نوع صغير آخر، مقطعتان إلى قطع.
• نصف كوب من البصل الأبيض الحلو المفروم (حوالي ربع بصلة)
• ربع كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم ناعماً (بعد إزالة الأجزاء البيضاء)
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• رقائق التورتيلا للتغميس

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الأفوكادو، طماطم، الحليب الحامض، الكفير، الكريمة الحامضة، بَقدونس، مسحوق البصل، البصل الأخضر، البصل الحلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الحامضة والزبادي والثوم ومسحوق البصل والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم تبّليه بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الخطوة الثانية
• اقطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي النوى؛ ثم استخرجي لب الأفوكادو وضعيه في وعاء مع الصلصة واهرسيه. أضيفي الطماطم، ونوعي البصل، والبقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه مع رقائق البطاطس.
الخطوة 3
• يمكنكِ تحضير صلصة الأفوكادو قبل 4-6 ساعات، ثم تغطيتها ووضعها في الثلاجة. سيساعد استخدام الكريمة الحامضة والزبادي على منع اسمرار الأفوكادو.

الأصوات: 1