وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

تُحوّل هذه الوصفة بنجاح طبق رانجون، وهو طبق مقبلات شهير في المطاعم الصينية الأمريكية، إلى طبق غمس لذيذ للغاية، كريمي، وغني بالجبن، بنكهة السلطعون. عند تقديمه ساخنًا، يُناسب تمامًا رقائق الونتون أو التورتيلا المقرمشة، بالإضافة إلى البسكويت. نظرًا لأن المطبخ الصيني والجبن الكريمي ليسا من ثقافات مختلفة، فمن غير المرجح أن يكون أصل هذا الطبق من شرق أو جنوب شرق آسيا. ومع ذلك، فإن نكهته الفريدة لا تُضاهى. يُمكنك تقليل كمية الخردل حسب الرغبة.

مكونات:

• 450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب من الحليب
• 450 غرام من لحم السلطعون الطازج في قطع متوسطة أو كبيرة الحجم
• علبة واحدة (230 غرام) من الكستناء المائية الصينية الكاملة، مصفاة ومقطعة
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل الصيني الحار
• بصلة حمراء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
• ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا قليلة الملح
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• نصف كوب من صلصة الحلو والحامض
• رأس صغير من الخس الروماني، مبشور ناعماً
• حزمة واحدة من الكراث، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• كوب واحد من أوراق الكزبرة المفرومة
• رقائق ونتون مقلية، أو رقائق روبيان، أو مقرمشات أرز، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم السلطعون، كستناء الماء، جبنة كريمية، الخس، عجينة ونتون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي الجبن الكريمي والحليب في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط لحم السلطعون مع الكستناء المائية والخردل والبصل وصلصة ورشستر وصلصة الصويا وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل المطحون. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج.
الخطوة 3
• وزّعي خليط الجبن الكريمي بالتساوي في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. وزّعي صلصة الحلو والحامض فوقها، مع ترك مسافة بوصة واحدة تقريبًا من خليط الجبن الكريمي حول الحواف. ضعي خليط السلطعون فوق الصلصة. يُمكن تحضير التغميسة قبل هذه الخطوة وحفظها في الثلاجة مغطاة طوال الليل.
الخطوة الرابعة
• قبل التقديم مباشرة، رشي لحم السلطعون بالخس الروماني والبصل الأخضر والكزبرة، مع ترك حافة بعرض بوصة واحدة. قدميه مع رقائق الوانتون المقلية أو رقائق الروبيان أو مقرمشات الأرز.

الأصوات: 1