فطائر اللحم البريطانية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة

تُحضّر فطائر اللحم هذه بسرعة باستخدام عجينة جاهزة، ونقانق نيئة، وبطاطا مهروسة (استخدمي بقايا عشاء الليلة الماضية!). أزيلي أغلفة النقانق، وستحصلين على قاعدة من اللحم للفطائر. اقلي اللحم المفروم مع البصل والكرفس والجزر والبطاطا المهروسة، ثم وزعي الحشوة في دوائر العجين. قبل الخبز، ادهني الفطائر ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي لامع. قدميها كمقبلات أو خذيها معكِ كوجبة خفيفة سريعة.

نوصي

وصفة:

في مقلاة، اقلي 220 غرامًا من النقانق النيئة (بعد إزالة الغلاف) مع ربع كوب من البصل المفروم، ثم أضيفي عود كرفس وجزرة مقطعين إلى مكعبات. أضيفي نصف كوب من البطاطس المهروسة والملح والفلفل الأسود. افردي جزءًا من العجينة المبردة. عجينة للفطائر متعددة الطبقات قطّعي اثنتي عشرة دائرة بقطر ٧٫٥ سم. ضعي ملعقة من حشوة اللحم فوق كل دائرة، ثم اطويها إلى نصفين. اضغطي على حواف العجين لإغلاقها، وادهني سطح الفطائر بالبيض المخفوق. اصنعي شقوقًا في سطح الفطائر، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٧٥ درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا.