مقبلات ديك رومي حار على أوراق الخس مع مربى الفلفل الأحمر

الأصوات: 1

طريقة تحضير مقبلات سلطة الديك الرومي الحارة مع مربى الفلفل الأحمر

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّر مقبلات ديك رومي مستوحاة من المطبخ الآسيوي باستخدام زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم وشرائح الجزر الرقيقة، وتُقدّم في أوعية مصنوعة من الأوراق الداخلية السميكة لخس بيب. يضفي فلفل الهالبينو نكهة لذيذة وحارة قليلاً تتناغم تمامًا مع مربى الفلفل الأحمر. من السهل تحضيره بنفسك باستخدام الفلفل الأحمر الحلو ومربى المشمش. ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة إلى مائدتك، وسيسعد ضيوفك بنكهتها المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

وجبة خفيفة

ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
3 بصلات خضراء مفرومة فرماً ناعماً (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم أو المبشور
فصان من الثوم، مهروسان أو مبشوران
نصف حبة فلفل هالبينو مفرومة
450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم (غير قليل الدهن)
نصف كوب من الكستناء المائي المفروم
جزرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار
ربع كوب من مربى الفلفل الأحمر الحار العادي، الوصفة أدناه
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ربع كوب من أغصان الكزبرة الصغيرة
رأس خس كبير واحد، مفصول إلى أوراق، مع الاحتفاظ بأكبر الأوراق لاستخدام آخر

مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

كوب واحد من مربى المشمش
حبة فلفل أحمر مفرومة
ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر
ربع كوب من الخل المقطر ٥٪

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زيت السمسم، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، ثوم، الفلفل جالابينو، لحم ديك رومي مفروم، جوز الماء، جزرة، صلصة الصويا، الكزبرة، خس بيب، مربى المشمش، الفلفل الحلو، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني زيت السمسم على نار متوسطة. أضيفي البصل الأبيض والزنجبيل والثوم والفلفل الحار؛ وقلّبي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة عالية، وأضيفي لحم الديك الرومي المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ وقلّبي المكونات مع تفتيت أي تكتلات من لحم الديك الرومي المفروم بملعقة، حتى يصبح لونها داكناً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي المكسرات والجزر والفلفل الأحمر والمربى وصلصة الصويا؛ وقلّبي المكونات حتى يذبل الجزر قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.
انقل خليط اللحم إلى وعاء، وزيّنه بالبصل الأخضر وأغصان الكزبرة. قدّمه على أوراق الخس.

مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط:

في الخلاط، اخلطي مربى المشمش والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر والخل وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. انقليه إلى قدر صغير وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. اطهيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح المربى كثيفاً وشرابياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقليه إلى مرطبان واتركيه ليبرد تماماً. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / تريشا ياروود

وصفات مشابهة