مقبلات الأناناس على أوراق الخس مع صلصة تايلاندية

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة الأناناس مع الصلصة التايلاندية

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

وصفة لفائف الأناناس الملفوفة بأوراق الخس الطازجة. وصلصة تايلاندية حارة لتوزيع الحشوة. السامبال هو نوع من التوابل الإندونيسية الحارة المصنوعة من الفلفل الحار. تأتي هذه الصلصة بأنواع عديدة، لكن سامبال أوليك، ذو النكهة الحارة قليلاً، يُحضّر من الفلفل الأحمر الحار والملح والخل أو التمر الهندي وقليل من الثوم. يمكن استبدالها بمعجونات فلفل حار آسيوية أخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة أناناس طازجة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 3 أكواب)
12 ورقة من خس بوسطن بيب (حوالي رأس واحد)
عصير ليمونتين (حوالي ربع كوب)
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من معجون الفلفل الحار (مثل سامبال أوليك)
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
كوبان من الفول السوداني أو الكاجو المحمص والمفروم خشناً
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً (الأوراق والسيقان)
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أناناس، سلطة بوسطن، معجون الفلفل الحار، صلصة السمك، عصير الليمون، الفول السوداني، الكاجو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلطي عصير الليمون والسكر ومعجون الفلفل الحار وصلصة السمك، وقلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي الفول السوداني والكزبرة، وقلّبي حتى تتغطى المكونات. من المهم فرم الفول السوداني يدويًا بدلًا من استخدام محضرة الطعام، وإلا سيتحول إلى معجون. سيُضفي الفول السوداني الكامل نكهةً مميزةً على الطبق.
لتقديم الطبق، رتّب أوراق الخس على طبق كبير. ضع حوالي ربع كوب من الأناناس على كل ورقة، وتبّلها بالملح حسب الرغبة. غطِّ الأناناس بمعجون الفلفل الحار والمكسرات. قدّم الطبق. يمكن للضيوف لفّ كل ورقة خس حول الحشوة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق بارد / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / ينتشر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة