لحم بقري مع توفو على أوراق الخس

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم البقر مع التوفو على أوراق الخس

وقت: 42 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 260، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سيُعجب عشاق المطبخ الآسيوي بهذا الطبق من اللحم البقري والتوفو على الخس. إنه مثالي عندما تشتهي شيئًا مميزًا، وفي الوقت نفسه سريعًا ومُشبعًا. يُمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات صحية وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار والثوم
1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
ربع كوب من صلصة هويسين
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من نبيذ الشيري أو نبيذ المائدة الصيني
230 غرام. توفو شديد الصلابة
ملعقتان صغيرتان من زيت الكانولا
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور
4 بصلات خضراء، قم بإزالة الأجزاء الخضراء وقطعها إلى شرائح رقيقة (ستحصل على حوالي 1/3 كوب من الأجزاء الخضراء والبيضاء - 20 غرام لكل منهما).
200 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن
نصف كوب من الكستناء المائية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
رأس خس بيب كبير واحد، مفصول إلى أوراق (تخلص من الأوراق الخارجية)
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الفول السوداني المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة الفلفل الحار، صلصة الصويا، صلصة هويسين، خل الأرز، شيري، نبيذ الأرز، التوفو، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، اللحم المفروم، خَسّ، الفلفل الحلو، الفول السوداني، كستناء الماء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخفقي صلصة الثوم الحارة، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، وصلصة الهويسين، والخل، ونبيذ الشيري معًا.
قطّع التوفو إلى شرائح بسمك 1.5 سم وضعها على منشفة ورقية. جفّف التوفو جيدًا بالمناشف الورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. يستغرق هذا حوالي دقيقتين وثلاث مناشف ورقية. افرم التوفو المجفف فرمًا ناعمًا.

سخّني زيت الكانولا في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والجزء الأبيض من البصل، وقلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحة الزنجبيل ويصبح البصل شفافًا. أضيفي اللحم المفروم والتوفو. اطهي مع التقليب لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج اللحم ويصبح لونه داكنًا. خفّفي النار واطهي مع التقليب لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضيفي الكستناء المائية وقلّبي جيدًا.
ضعي الحشوة الناتجة في كل ورقة خس. قبل التقديم، رشيها بالبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحلو والفول السوداني.

فئات:

وصفة / ووك / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة